大家好，今天小编来为大家解答乌克兰种菜这个问题，乌克兰泡菜冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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俄国甜菜代表菜
俄罗斯有很多美味的传统菜肴可供尝试。由于受到欧洲，亚洲和中东的影响，游客经常会对种类和口味感到惊讶。这里最经典的食谱是用蔬菜和小麦制成的，例如汤，粥和面团馅。
1、罗宋汤
罗宋汤是一种甜菜汤，起源于乌克兰，并很快被俄罗斯所采用。甜菜对许多西方人来说似乎是汤的奇怪基础，但是有很多原因使这种甜菜成为俄罗斯最有名的菜之一。它充满了肉类和炒蔬菜，包括白菜，胡萝卜，洋葱和土豆。可以冷热食用，最好在上面加一团新鲜的酸奶。
2、白菜汤
由新鲜或发酵白菜制成的典型白菜汤。尽管不同的食谱要求使用各种配料，但shchi经常包含土豆，胡萝卜，洋葱以及某些类型的肉类，例如鸡肉。卷心菜也可以用酸菜代替，然后称酸菜。
3、索良卡
索良卡是一种浓汤，本身足以作为一顿饭。这种汤是用各种肉制成的，包括香肠，培根，火腿和牛肉，以及蔬菜如白菜，胡萝卜，洋葱和土豆。切好的泡菜和传统的柠檬片使得食物更具有酸味。也可以用鱼和腌黄瓜制作。
4、鱼汤
如果您喜欢海鲜，可以尝试一下带有清汤的鱼汤。许多不同种类的鱼都可以用来制作这种汤，包括鲷鱼，鳗鱼，北梭鱼。
5、皮罗日基
这些小小的烤制或油炸酥饼装满了土豆，肉，白菜或奶酪，在俄罗斯和乌克兰各地都很流行。
6、佩尔梅尼
佩尔梅尼是俄罗斯的国菜。它们是糕点饺子，通常装满碎肉，并包裹在像意大利面一样的薄面团中。它们可以单独食用，也可以涂在黄油里，涂上酸奶油，或在汤中。绝对是俄罗斯和东欧的最爱！
7、布利尼
一种小麦煎饼，上面夹有各种馅料：果酱，奶酪，酸奶油，鱼子酱，洋葱，甚至是巧克力糖浆。这相当于俄罗斯的可丽饼。俄式薄煎饼是俄罗斯美食的重要组成部分，与庆祝春天开始的节日有关。
乌克兰十大奢侈食物
1、复活节面包
在东欧传统中，复活节是尤为重要和值得隆重庆祝的节日，故被称为“复活节面包”的在当地十分常见，以其精湛的工艺而备受称道。
过去，复活节面包仅在一年中少数几个节假日有售，现在只要去酒店、面包铺甚至咖啡馆喊一声Paska就可以了。当然，Paska的产量依然有限，价格依然有些贵，因为造型要在烤制前做好，烤制中如何保证面包内部气体膨胀令其不变形，都是需要技术的，这和现代工业化生产的烤面包片（Toast）是完全不同的技术要求。所以Paska才是乌克兰的国粹级美食。
2.罗宋汤
罗宋汤是一种热甜菜根汤，既能满足肉食者，又能满足素食者。根据所用甜菜的种类，这道菜有多种红色。罗宋汤用酸奶油或经典酸奶调味，通常与大蒜甜甜圈一起食用。
在乌克兰，由于家家都做罗宋汤，所以每家的味道都不一定相同。乌克兰人在节假日、工作日甚至葬礼上也会品尝罗宋汤。对于肉食者来说，在肉汤里煮罗宋汤；为素食者，继续吃蔬菜。顺便说一下，乌克兰人甚至有一种特殊的绿色春季罗宋汤。
3.乌克兰饺子
饺子是东亚独有的美食吗？其实，它的祖先就来自东欧和西亚，最初叫“扁食”，是以小麦面粉做成面皮，再包裹各种馅料。因此，不是因为中国饺子推陈出新，花样繁多就认为饺子只在中国独有，其实，从哈萨克斯坦到波兰都可以找到类似的食物。
和中国饺子包裹肉类和蔬菜不同，乌克兰饺子从基本的农家奶酪、土豆泥到橄榄、南瓜、荨麻或草莓，想得到的，想不到的馅料都应有尽有。和中国相似的是，在乌克兰的超市里，各种口味的速冻饺子同样可以很容易找到。
4.乌克兰卷饼
根据经典的食谱，holubtsi是用煮熟的卷心菜做的，你可以每隔一片叶子做一个新的卷，里面装满煮熟的米饭和肉。这道菜的一种变化是用煮过的藤叶做面包卷。大米也可以用其他谷物、蘑菇、胡萝卜等代替。在乌克兰的许多餐馆和宴会菜单上都可以找到经典的holubtsi。
5.乌克兰肉皮冻
乌克兰人最喜欢的冷盘之一，也是外国客人（除东亚、东南亚人士外）最“敬而远之”的食物之一，是holodets或aspic。
过去，这道贵菜只有家里来客人时方可一品芳泽，在请客前一两天，丈夫或妻子就得赶到市场，选择最好的新鲜猪腿，在家清洗和清洗，煮几个小时(6-7个小时)，再利用乌克兰寒冷的空气冻结。简单地说，这是一种由骨头和软骨精华凝结的冷肉汤。
6.土豆煎饼
Deruni在乌克兰北部特别受欢迎。大多数时候，deruni都配有酸奶油或烘焙酸奶。你可以用炒洋葱和蘑菇准备一份酸奶油，然后倒在土豆煎饼上。在乌克兰，这通常是周日的一道菜，用于早餐或晚餐。
7.基辅鸡
一旦你第一次尝试了小鸡基辅，你就会永远坠入爱河。这是乌克兰餐馆、学校和政府食堂非常受欢迎的一道菜。
基辅鸡被认为是乌克兰首都的美食名片。它也在世界各地的餐馆里供应。
8.奥利维耶土豆沙拉
乌克兰的沙拉传统上是用手边的简单食材做的。这个地区的农民喜欢新鲜或咸黄瓜和酸菜加洋葱和油的沙拉。奥利维耶土豆沙拉是一种受欢迎的沙拉，含有更多的配料，是任何乌克兰盛宴(如新年聚会、婚礼或生日)的王者。
9.核桃仁李子
当你回顾你的童年时，脑海中会浮现出什么——你的生日聚会、周围的朋友、插着蜡烛的蛋糕，以及妈妈摆出来的甜点？有一道菜让乌克兰人想起了那些真正无忧无虑的日子，那就是核桃馅的李子。乌克兰是核桃和李子的国度，所以食材很容易找到，甜点也很容易做。尝起来像飘渺。
10.纳尔斯尼基
名为Nalesniki的薄煎饼是Shrovetide最受欢迎的菜肴。这些薄饼有各种各样的馅料——从甜的农家干酪或罐装浆果到油炸蘑菇或bryndza。传统上，乌克兰人用小麦、荞麦粉或玉米粉来制作nalesniki。
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