今天给各位分享意大利面各种分类及其写法的知识，其中也会对意大利面的100种冷知识进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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意大利面各种分类及其写法
Pasta意大利面的总称。在西餐种类中，意大利面最接近我们中国人的饮食习惯。意大利长度粗细不同，形状各异，世界的意大利面种类至少有500种，下面介绍了几个意大利面种类：
1.Alphabets-字母面：小朋友们的最爱，萌妹子们比较钟爱。
2.Macaroni---通心粉，也叫通心面，意大利名面。
3.Rotini("Spirals"or"Twists")-螺旋粉.，形状呈块状或螺旋状的细长面条。
4.Spaghetti--长面最经常见得一种一种面条，类似我们国内的兰州拉面。吃法上拌上番茄酱，或者别的酱。
5.Orzo("Barley")-粒粒面，状就象米粒十分可爱呢，美观美味，
6.BowTies,Farfalle("Butterflies")-蝴蝶结面。顾名思义，形状为蝴蝶结形状的面。
7.AngelHair,Capellini("FineHairs")-天使细发面.。超级细的面，面条比较软而且入味，嘴中有香香的味道。
8.Ziti("Bridegrooms")-新郎面，形状奇形怪状，意大利帅哥那么多，新郎形状却千奇百怪。
9.JumboShells-大扇贝面
以上介绍了9种不同的意面，其实意面只是一个大类，类似于我国的面条一样，各个的确都有不同的做法，各地千差万别，希望能帮助到您
意大利面为什么是黄色的
意大利面面条是用意大利的杜兰小麦做的，这种小麦磨出的粉本来就是金黄色，所以意大利面都是100%天然着色，起码人家意大利是这么要求的，咱中国自产的就不知道了，呵呵，这就是意粉发黄的原因了：)
正统的意大利面分两种，加蛋的和不加蛋的，加蛋的是每斤面5个鸡蛋。超市里成包卖的一般都是不加蛋的面，因为加过蛋的意大利面很容易变质，不易保存，从外观上区别就是，不加蛋的呈半透明状，加蛋的不透明，而且黄颜色反而比不加蛋的偏浅。
意大利面和普通面的区别
意大利面和普通面条有什么区别
一、味道不同、所用的原料不同、口感韧劲也不同。意面含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。
二、普通面条能够刺激人的思维活动人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50％的食品。面条就是这种有益的原料，特别是午饭吃面条更好。缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因而有助于控制体重
意大利面种类有哪些
1、小水管通心面
2、斜管面(Penne)
其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。
3、面片(Lasagna)
通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形。
4、尖头梭面(Pici)
因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。
5、天使的发丝(AnclleHair)
犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。
6、螺旋面(FusilJi)
其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。
7、长形意大利面(PastaLunga)
最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。
8、小贝壳面(ShellS)
较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
9、意大利水管面(Macaroni)
由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。
10、粗管面(Rigatoni)
大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。
11、传统宽面(Pappardelle)
意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。