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“桂林”之名，始于秦代，桂林郡因当地盛产玉桂而成名，这是“桂林”名称的最早起源，但郡治不在今天的桂林市。公元前214年秦始皇开凿灵渠，沟通湘、漓二水后，桂林便成为“南连海域，北达中原”的重镇。秦始皇统一岭南后，桂林的政治、经济、文化和军事地位越来越突显。
“桂林四宝”是指辣椒酱、豆腐乳、三花酒、西瓜霜，是具有代表性的特产。
有几个原因。
第一，相对于其他城市，桂林的纬度比较高，所以会偏冷些。
第二，桂林山区海拔比较高，其中猫儿山是华南最高峰，气温也会相对底。
第三，桂林处于湘桂走廊上。湘桂走廊就是南岭山脉的缺口冬天，北方的冷空气会沿着这些通道往南去，处于通道上桂林就会被冷空气包裹，就会冷。其他地方由山峰阻挡，冷空气到不了，就不冷。
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