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潮州文化，近年也通称潮汕文化，隶属于岭南文化，是汉文化的子文化，是古中原文化的遗存，是中华民族优秀文化的重要组成部分，在历代传承过程中不断发展而形成的汉文化。潮汕文化是潮汕人（潮汕民系）创造的文化，特征是以海洋文化为主。
潮汕文化既具有鲜明的地域特色，贯穿于潮人整个社会生活之中。以潮州功夫茶、潮汕饮食、潮汕商帮文化、潮汕善堂、潮汕祠堂，潮州方言、潮绣、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州木雕、潮州大锣鼓、潮汕民居等为代表的潮州文化影响深远，誉播海内外。香港潮人盂兰胜会、潮汕英歌舞、潮汕侨批文化等多项被列为国家非物质文化遗产。
1、未成年人的食忌。忌吃鸡脚，否则长大后写不好字；忌持碗边走边吃，否则长大后读书办事精神不集中，俗称“魂不守舍”；吃饭提筷子时忌握在筷末端，说是握筷的位置与娶亲有关，握的位置低老婆在近处，握太高或在筷末端，老婆会是远远的外方人；吃饭碗底忌不干净，如存饭粒，日后娶的是麻脸妻；用饭时忌用两只筷子长短不一，否则长大后每次外出要误渡；夹菜时忌游筷，否则是心神不定，长大后办事不认真，难成功；夹菜时，忌上下乱翻，否则被视为挑三拣四，不礼貌；十三、十五、十九、二十三、二十九、四十九等奇数岁数的人，特别是青少年，不能吃他人做红白事以及祭祀活动的东西。
2、老人的食忌。忌食牛肉；忌食无鳞鱼，如龟、鳖、鳝鱼、鳗鱼、水鸡，这些东西被人们认为是佛祖保护的圣物。
3、孕妇的食忌。忌食苦瓜、吊瓜，吃了苦瓜，胎儿将来粗皮；吃了吊瓜，胎儿身上皮肤流水；忌食沙虾，否则儿子长大后经常流目水；忌食白虾，吃了儿子长大后要患红眼病。忌食贝类、蟹类，否则小孩吃奶时要咬伤母亲的乳头。
4、产妇的食忌。忌吃鸭肉和生冷食物，如白菜、萝卜，否则会得月内风；忌吃带泥质的东西；忌吃竹仔鱼，吃了会无奶汁；忌吃奶哥鱼、麻鱼，吃了会粗皮；忌吃壳类的东西；忌吃成鱼、勒鱼，只能吃红口、三芽、大头、赤头等鱼；在孩子出世后的四个月内，忌吃猪头肉，否则会生“猪头肥”（即急性腮腺炎）；忌吃“番瓜”，否则会生皮肤病。
5、病人的食忌。忌食鸭肉，否则会起麻疯病；忌吃凉类的东西；忌吃绿豆、香蕉、荔枝，吃了会“太哥”；患麻疹的人忌食木仔（番石榴），因木仔多核，会致吃者粗皮。
6、搬新厝、结婚以及办丧事等红白事的人，忌吃壳类的东西，包括虾、蟹、蚶等。
潮汕的风俗有游神赛糖狮、分家风俗、青龙庙会、奉财神、送春篮、吃年夜饭、祭祀、元宵插榕、穿蔗巷、饶平彩青、祭拜“五谷主”等。潮汕民俗繁多，而且，这也是潮汕人一直骄傲的地方。除了传统的节日外，他们还保留着盂兰节。另外较有特色的还有“人节”食七样羹，澄海赛大猪，盐灶拖神等等习俗。
潮汕人在农历二月初一，潮州市潮安区凤塘镇后陇村举行一年一度的“赛糖狮”民俗活动。鹤陇赛糖狮的习俗由来已久。古时鹤陇盛产甘蔗，每年在冬季糖寮榨甘蔗之后，就会用红糖和花生制成供品敬奉神明。而狮子形态威猛，能坐镇山埔保丰收，所以供品都做成了狮子形状，祈求神明保佑作物丰收。因此，这里很多人家都会制作糖狮。
潮汕的家庭有分家的习俗，指把一个家分开，分成若干个家。一个完整的家解体，几个新的家庭成立、诞生。分家，主要是分财产。财产中，主要分固定资产和资金，即父母的积蓄，父母的私产。俗话说:"树大分杈，子大分家。"潮俗“分家”从仪式到内容等有显著的地方特色。
潮汕地区不论生意大小，每年六月二十四日向有奉拜“财神爷”的风俗。民间的传说财神是范蠡，传说奉拜“财神爷”，能招财进宝，生意兴隆，于是，这一天的商户“老板”、“头家”们，大办“三牲”礼品，虔诚跪拜，祷告许愿，举拜时人们常常用一截大木炭来插香，因在人们的意念中，“炭”的正音与潮语的“赚”谐音。传说宴席越丰盛，请的人越多，今后生意越是发展兴隆。
送春篮是潮汕地区春节期间一个极具特色的民俗活动。所谓春篮（木盛）是一种分成三四层的、有盖的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春（木盛）”。大年初一，娘家要给出嫁的女儿送礼，总是装在一对大春（木盛）中，然后由出嫁女的兄弟挑着送去。这就是俗称的“送春”
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