大家好，如果您还对阿胶糕为什么要添加麦芽糊精不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享阿胶糕为什么要添加麦芽糊精的知识，包括阿胶糕为什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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为什么有的阿胶糕那么便宜
一分钱一分货，好的阿胶一斤上千，一斤只能出五斤阿胶糕，你自己算算，一斤阿胶糕含阿胶的成本就有200，200以下的真不知道是拿什么做的了，便宜的花了不心疼，但把身体吃坏了可怎么办呢？我就是不放心，自己买了做，外面的都不敢吃。
吃阿胶糕有什么好处
阿胶一般是可以滋阴补血的药物。临床上可以服用阿胶糕，对于气血两虚导致的月经过少，头头晕，贫血，饮食不好，乏力，气短，倦怠懒言等有治疗作用，还可以用于血虚导致的大便干结，排便困难，面色黄白，口唇色白等。适用于产后妇女和气血两虚病人。
阿胶糕为什么要添加麦芽糊精
阿胶糕（阿胶膏）配料里用到的麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。
麦芽糊精的原料：
其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖
麦芽糊精主要作用：
麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。
机器糕中添加的明胶和麦芽糊精都有稳定产品形态增加食品韧性的效果，有嚼劲，但大部分都是吃的添加剂
很多人吃阿胶糕会上火这是为什么呢
1、你本身是热性体质，也就是说没有血虚症状，就不需要吃阿胶，如果你还想吃阿胶的话，要搭配西洋参一起吃，可以起到益气补血且清火。
也可以，将阿胶和知母、莲心一起吃，可以补血益肾，还能养阴清火。
2、阿胶吃的太多了，也会上火，每天吃的量，最好3g左右，不能超过9g，即一块阿胶只能吃三分之一。
3、吃阿胶的时候，加了很多蔗糖，也会上火。所以，吃阿胶的时候，最好不要放糖，可以放点点盐，如果真喜欢甜食的话，放点冰糖。
4、吃阿胶的时候，吃了温热食物，同样会上火。比如羊肉、辣椒、桂圆等，如果你本身容易上火的话，吃阿胶的时候，最好搭配平性吃，比如山药、番茄、糯米、梨子等。
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