今天给各位分享锅什么材质的比较好的知识，其中也会对为什么买好锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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买锅生铁还是熟铁好
酌情而议。如果炒锅，买生铁锅为好。因为生铁材质坚硬，不会因菜铲的搅动而划伤锅壁，而且锅壁厚度适中，散热较慢，很少使菜品的分次投入而降温造成菜品的失味失色。
如果是蒸锅，熟铁锅为好，因为熟铁锅壁薄，传导性较好，会使水蒸气快速形成，从而达到蒸锅的目的。
买锅是买功率大的好还是小的好
电炖锅功率越大热量越大,所以肯定要比小功率的炖的快.但是功率和容量有关系.关键看你一般炖多少东西,如果你吃的不多,买了一个容量大的,结果空间用不上也会消耗电能.往往功率小的容量也小.功率大的容量也大.你应该主要考虑的还是自己平时炖多少东西.容量合适就节能了.所以看你怎么选择咯
锅什么材质的比较好
一般锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种.不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。
1.铝锅容易析出铝，在人体内积累会造成老年痴呆，这是因为烹饪的过程中会有醋等调料和铝发生化学反映，导致铝的析出。不过铝锅导热性好，不粘和无油烟的性能好，也不会损害食物中的维生素。
2.铁锅是我们常用的锅具材料，但是铁锅容易生锈，而生产的铁锈是3价或者4价铁，是人体不能吸收的铁元素，积累在人体中会对肾脏有伤害，人体能吸收的只有2价铁，这在食物中普遍存在。另外铁锅对食物中的维生素破坏最大。质量不好的铁锅还容易粘锅，油烟大。
3.不锈钢锅是这几年新兴的锅具，因为安全性和易清洗而受人欢迎。但是不锈钢最重，一般锅都比较重，另外导热性不是很好。所以现在市面上的不锈钢锅一般都是复底的，不锈钢和铝的结合，及保留了不锈钢的稳定性和易清洁的特性，也结合了铝导热好的特性，再经过表面的处理，从而能最大程度的不粘，减少油烟。
为什么商场里面卖的铁锅那么光滑
因为那不是纯铁锅，是精制铸铁锅。
日常生活中使用铸铁锅比较好。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。
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