这篇文章给大家聊聊关于蘑菇和水的关系，以及蘑菇为什么水对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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蘑菇炒熟以后为什么会感觉有水
将蘑菇事先焯一下，挤掉水分就不会出水了。正确的蘑菇焯水方法：
1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。别忘了挤一挤水。按上述方法焯出的蘑菇口感非常好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。
泡蘑菇的水还能要吗
不要，泡蘑菇的水一般都是不要的，因为蘑菇有培植和野生的，蘑菇生长，晒干加工，保存，销售过程中有可能会接触到灰尘之类的物质，泡蘑菇的水会有点脏的，所以不能要了。
为什么蘑菇泡在水中水会变颜色
红色物质其实是蘑菇孢子散发在水中造成，因为在蘑菇生长的不同时期如成熟早期孢子还没成熟被包裹在里层也不容易脱落，而到了成熟后期菌体张开露出褶皱，这些褶皱里充满了蘑菇孢子而且很容易脱落，用水一洗就都到了水中，由于体积非常小其附着在蘑菇体表的缝隙里，所以你看起来蘑菇被染红了。
蘑菇和水的关系
蘑菇从种植开始到形成菌丝从营养生长转变到生殖生长，受覆土，空气，温度，湿度等因素的制约，在其他条件具备下，补水是这一转变的直接诱因。
尤其是在出菇期，使培养料和腐土经常保持适宜水分，保证菇房内在不同阶段有适宜的相对湿度。
在补水过程中用水不当将直接影响蘑菇的产量和质量。
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