大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌面的正宗做法的问题，以及和腌面 为什么叫腌面的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
腌面热量
一碗腌面300克。腌面是指梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。每100克客家腌面所含热量约为323大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含维生素E,富含钾,富含铁,有利减肥。
腌面家庭简单做法
腌面的家庭简单做法是：1
到市场上买好的熟碱水油面，广东梅州当地叫油面...
2
放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。
3
切好葱花，剁好蒜末备用，等锅热了，放入猪油。
4
等猪油热了关小火或者关火，将蒜末放入炸至金黄，不要炸过头否则会变黑发苦
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沥干水的面条倒入大盘中，放入酱油，鸡粉，盐，葱花。
腌面怎么吃
梅州腌面的做法步骤
主料：碱水面250g
辅料：猪油适量、盐适量、生抽适量、小葱适量、大蒜适量
步骤
1.事先用肥猪肉炸好猪油备用;
2.准备碱水面半斤;
3.剁好蒜蓉,切好葱花备用;
4.锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮;
5.然后捞起沥干;
6.趁热拌入猪油;
7.然后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐;
8.加入少许生抽即可,调好味关火.
9.把调好的蒜蓉倒入面中;
10.再撒上葱花;
11.拌匀即可开吃,配上一碗三及弟汤,就是梅州客家人丰富的早餐咯!
腌面的正宗做法
腌制面做法：
用料：碱水油面适量，葱花适量，蒜末适量，猪油适量，食用油酱油适量，鸡粉适量，盐适量。
做法：
1、到市场上买好的熟碱水油面，广东梅州当地叫油面，没有的话可用其他面条代替，但是口感会差些。
2、放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。
3、切好葱花，剁好蒜末备用，等锅热了，放入猪油。
4、等猪油热了关小火或者关火，将蒜末放入炸至金黄，不要炸过头否则会变黑发苦
5、沥干水的面条倒入大盘中，放入酱油，鸡粉，盐，葱花。
6、从锅里倒入刚炸好的蒜末和猪油，此时葱蒜经过猪油的高温香味瞬间出来。焯面条和炸蒜末最好分开两个锅同时操作，这样可保证面和调料还是热的，因为猪油冷了容易凝结。
7、用筷子充分搅拌均匀面条，即可食用。
文章分享结束，腌面的正宗做法和腌面 为什么叫腌面的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！