今天给各位分享吃扁豆为什么会中毒的知识，其中也会对扁豆为什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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扁豆为什么不结果
主要是花期温度过高所致。花果期适温为20～25℃。天气凉爽即可结果。豆科植物属于自花授粉植物。无需人工辅助授粉，主要还是温度的原因。花授粉指一株植物的花粉，对同一个体的雌蕊进行授粉的现象。在两性花的植物中，又可分为同一花的雄蕊与雌蕊间进行受粉的同花授粉和在一个花序中不同花间进行受粉的邻花授粉。
吃扁豆为什么会中毒
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吃扁豆为什么会中毒？因为扁豆里面含有两种物质有毒，叫做：毒蛋白、溶血素。
毒蛋白是一种凝血素，能让我们的血液凝固。而凝血素，一看名字就知道它的威力了。
这两种毒素对人体危害比较大，如果我们在食用扁豆过程中不注意，就会发生中毒。
一般在食用后的几个小时，开始出现恶心、呕吐想象，还会有腹痛、头晕、头痛等情况一起出现。
目前对这样的中毒没有特效药。情况轻微的会自己好转，严重的必须送医院抢救。
当然，我们也不用怕。溶血素跟毒蛋白都怕高温，只要我们在烹饪豌豆的时候彻底煮熟，或炒熟了，毒素就会破坏掉了。
这里再重复一下给小伙们经常提到的“过水”。
以扁豆为例。将锅内加水烧开，新鲜扁豆切片或者切丝，倒入锅里的开水中烫几分钟，等水再开，稍微煮一下。
然后捞出来，倒入凉水中（也叫“过凉”）。当然，不同果蔬，过水时间不一样。如果是菠菜过水去除草酸，就不用等再开，10秒钟左右即可。
扁豆另一个去毒的方式是“急火干煽”法。将切好的扁豆在干热炒锅里面大会煽炒一回，等扁豆变色，豆腥味变淡。
然后起锅，放一旁作为烹饪的原材料备用。
作者：野蔬。资料参考饮食文库《美点6000例》、《学酱料6000》、《百姓汤6000例》、《老火汤6000例》、《汤粥饭6000例》、《水产海鲜6000例》、《豆浆6000例》、《儿童营养餐6000例》，感恩野蔬读者社群微友的奉献！
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扁豆为什么不出芽
答:扁豆不出芽有三个原因:一是扁豆没晒干变质了，就不会出芽。
二是扁豆种上后没浇水没下雨吊干了，三是扁豆种在肥上，烧坏了种。
卖豆角的为什么要泡水
卖豆角的人泡水主要是为了延长豆角的保质期和增加豆角的口感。
豆角是一种比较容易腐烂的蔬菜，如果放在常温下，很快就会变质。而泡水可以让豆角中的水分得到补充，使豆角的新鲜度保持更长的时间。此外，泡水还可以让豆角变得更加脆嫩爽口，口感更好。
另外，如果豆角在采摘后没有及时销售出去，也可以通过泡水来恢复其新鲜度。泡水的方法有多种，包括用清水泡、用盐水泡、用醋水泡等，不同的方法对豆角的口感和保质期也有一定的影响。
需要注意的是，如果豆角已经出现发软或者发黄的情况，即使泡水也无法恢复其新鲜度，需要及时处理。同时，为了确保食品安全，豆角在泡水后应该彻底清洗干净，然后进行烹饪。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。