老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做出来的凉皮特别软，怎么回事和为什么凉皮软的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做出来的凉皮特别软，怎么回事以及为什么凉皮软的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蒸的包子皮不暄软是怎么回事
我的经验就是笼屉漏气或者火小了。不要刚开锅就马上小火，我以前蒸包子也是不起来。你试试一直大火五六分钟然后小火。
凉皮特别软怎么办
谅皮特别软怎么办？答凉皮放水多了特别软怎么办呢？哪就放到冰箱冷藏里面放一段時间凉皮就慢慢变硬了，可能放冷水泡也可以吧？这是我认为的要做试验才知道的，凉皮是大家很喜欢吃的一种食物，凉拌放上小菜，蒜泥，香油，醋，黄瓜絲，芝麻粉，花生，虾皮，香菜你喜欢吃的都可以吧，凉皮还可以啊热炒也好吃。
手工凉皮洗出的面浆一切都符合标准，为什么还是没劲道，不柔软光滑
洗出的面浆沉甸几个小时，把上面的水去掉大部分，留一小部分水，重新搅匀面浆，也可以加少许碱水，水如果太少，做出的凉皮发干易裂，水多，面皮发软，没劲道。
做出来的凉皮特别软，怎么回事
1、火候不足，面浆无法蒸熟，凉皮就会出现软烂的情况。在蒸的时候放入锅中用大火蒸上四到五分，凉皮出现大气泡的时候则可取出。
2、面浆浓度过高，蒸出的凉皮口感不够劲道。可以掺入适量的清水稀释。制作凉皮时，一斤面粉大约可以做出两斤多的面浆。
关于做出来的凉皮特别软，怎么回事到此分享完毕，希望能帮助到您。
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