大家好，今天小编来为大家解答五粮液38度新火爆酒是假酒吗这个问题，为什么对新酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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选择什么香型的白酒喝对身体好为什么
其实白酒就是世界卫生组织公认的“一级致癌物”，如果说要对身体好，所以就直接不喝，或者说尽量不喝。
其实我们都是凡人而不是神仙，我们有劳动后的困乏，也有七情六欲。既然有欲有求肯定就有所不顺，而自古就有借酒浇愁的名句，也有与尔同消万古愁的豪迈。所以酒也是我们生活中必不可少的调味品。
哪既然我们不得不喝酒，我们就尽量挑选一些久经考验后的品质过硬的酒。或者说靠谱的酒。所以如果说你经济宽裕，人生小小的目标就是“先赚他一个亿”那种人，哪你购买飞天茅台酒、水晶五粮液、剑南春东方红一定没有错，因为这些酒都是酒厂最优质的酒罐装的。
但是我们喝酒人还是“温饱线”左右的人比较多，一年咬咬牙喝一二瓶茅台酒不还是勉强可以承受的，但是多了就吃不消，哪对于像茅酒手艺人这样的普通收入的人我的建议就是喝点靠谱的纯正的传统工艺酒就可以了。当然如果说你能够在你们当地找到像我这样的传统酿酒人的酒最好，
我们存传统非大牌酒又该如何挑选呢？
1:固态纯粮食酿造
自有酒以来，酒都是纯粮食自然酿造的，不是说化学法生产的。如果说一个酒连纯粮食酿造都不是，哪他就是对“酒”这个字的不尊重，更是对我们喝酒的人就是一种谋财害命。
还有酒尽量是固态的好，因为固态白酒的酿酒微生物的最多的，所以酒的口感、滋味也是最丰富的。
2:大曲工艺
我们从历次评酒大会上的名酒都会发现，排名千万的酒无一例外都是大曲酒。
因为大曲在发酵的过程中会筛选、富集、增值一些酿酒有益的微生物，而这些酿酒有益微生物会赋予白酒浓郁的香气香味，例如说酱香型白酒的大曲培养的过程中会筛选出一种对高温特别耐受，低温状态反而休眠的细菌，而这种细菌的种类、数量又决定了大曲的优劣，进而决定酒的优劣。
3:没有加过水的高度酒
说到高度酒，我们就不得不提到一个争议比较大的话题，什么酒才是原浆酒。
因为茅酒手艺人是长期从事于酱香型白酒酿造的一线酿酒工人，以我接触的酱香型白酒来说，酱香型白酒价格1987工艺后形成7个轮次酒的基础酒，但是从一轮次到七轮次的酒口感浓度各不相同。但是根据一到七轮次的酒的口感特征以一定比例混合后，酒精浓度在53到54度半之间。
所以我一直有一种观点：只要是从酿造出来后没有加过水的高度酒，即使是相互混合后，都可以算是原浆酒疯。
而目前的浓香型白酒原酒基本上就是68度到72，清香型白酒白酒绝大多数是70度甚至是75度。所以什么样的酒才是原浆酒大家说法不一样。
但是我的任认为只要是没有加过水的原度高度酒，即使是混合后应该也可以算原浆酒。
4:年份
曾经很多酒友咨询过我关于存酒应该存什么酒，我的建议是尽量存酒品质稳定了的酒，也就是酒喝起来还不错的酒，因为才勾调的酒都会有口感的变迁问题，为了避免这样的问题，像茅台酒厂这样的大型企业都是让勾调好的酒半年后口感没有办法变差了才开始罐装。没有必要存年份特别长的，尤其是像我这样收入不高的酒友。当然如果说你是那种不差钱的酒友，你当然可以存年份更长的酒。
也就是说在非必要情况下，不要为年份买单。
但是话有说回来，像我自己酿造的酒，08年酿造的06年酿造的差距还是很明显的，看来酒是陈的香还是有道理的。
所以如果说你经济宽裕请存流通性特别强的像飞天茅台酒这样的大品牌酒，其他情况建议存纯粮食酿造的大曲工艺、固态发酵的没有加过水的高度酒。
勾兑酒有存放的价值吗
勾兑酒有存放价值吗？
什么是“勾兑”我们很多人对于“勾兑”这个词怕是有所误解，提出“勾兑”这个词最早的是贵州的茅台酒厂，酒之所以需要勾兑是为了使酒质协调完美、优雅细腻，酒质更加稳定。通过多年的生产实践全国名优白酒生产中，“勾兑”已经成为了工艺中不可缺少的重要环节。
但是这样的勾兑是属于“酒勾兑酒”，目的是为了使酒中各微量成分以不同的比例兑加在一起使酒分子间重新排列和组合，进行补充协调，平衡，烘托出主体香气和形成独特的风格特点，如果是这样的勾兑酒，且是纯粮高度的，那是可以存放的，而且越放越好。
但是现在很多朋友所理解的“勾兑”指的是食用酒精之间的勾兑，就是（食用酒精+水+香精香料）市场上低价的酒基本都是这样的酒，或者就是“固液法白酒”也就是在纯粮酒里面加入食用酒精，这样的酒也叫“新工艺白酒”但是同样是不适合存放的。因为是酒精勾兑的酒所以喝起来感觉酒水分离，口感寡淡，所以更加不适合存放。
其实我们存酒就要存纯粮酒，不一定要贵，但是要正宗的粮食酒，现在很多酱香白酒的同行都在宣传说百元以内买不到酱香型的纯粮坤沙酒质，其实我想说的是酱香型的坤沙散酒几十块就可以买到，不仅是纯粮酒而且还是坤沙工艺的，所以大家要学会判断和品尝。
我是茅台小王，喜欢酱香型白酒的朋友可以关注我！私信我。为什么有些地方酿酒需要发酵8天有些需要1个月
大家好，很高兴来回答这个问题。我自己就是一名酿酒匠人，我来告诉你为什么有的发酵时间短有的发酵时间长。
发酵时间长短是根据工艺而定的，先说说时间比较短的。在80年代后引进一种叫糖化酶的酵母，这个其实是用于做酒精的。但是那个时候很多人开始推广那个，省时省力出酒率高。慢慢很多人也开始用了，那个就是发酵一个星期就可以了。由于发酵度数太快升温比较猛，它的优点缺点都比较明显，优点就是出酒率高时间短，缺点就是口感比较冲辣暴躁不棉柔香味儿也比较单杂味儿重。现在酿酒的还有使用这种的东北内蒙南方一代居多。
发酵时间久的都是传统工艺，比如大曲小曲麸曲这些。时间比较短的就是小曲麸曲，这些工艺半个二十天也可以了。时间久的就是大曲，清香大曲是大曲工艺中时间还算比较短的，俩次清工艺，一次28天前后俩次差不多俩个月。很多工艺在过去发酵期没有这么长，经过一步步的改善进步化验才有了现在这个发酵时间。大曲糖化力发酵力比较弱，入窖后发酵升温都是在7到10天的升温期，后期还有一个产香的阶段。这种传统工艺的酒口感香甜棉柔醇厚，但是成本也要高的多。
好嘞先介绍这么多，哪里不明白下方评论。
五粮液38度新火爆酒是假酒吗
五粮液38度新火爆洒是真酒。我们几个在外面工作的职场白领，平时出来玩就比较喜欢喝五粮液新火爆酒，大家对它的评价都很不错，五粮液新火爆酒怎么样？现在年轻人喝酒不像上一辈人要喝很多，五粮液新火爆酒口感干净纯粹，而且份量刚刚好，能很好地增进大家的聚会感情，大家可以试试。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。