老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么米粉用开水烫和米粉为什么不能用开水的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么米粉用开水烫以及米粉为什么不能用开水的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
米粉可以用开水直接用吗
不能用开水直接冲泡，水温过高会破坏米粉的营养成分，也容易烫到宝宝。关于先放米粉后放水，还是先放水后放米粉，妈妈们说法不一。我的经验是先放水，一边搅拌一边加米粉，这样冲出来的米粉不会有结块。通常一勺米粉兑40ml水。可以根据米粉的包装说明来控制比例，多试几次熟能生巧。刚开始吃米粉，冲调可以稀一点。
为什么米粉用开水烫
因为米粉做出来放久了会变硬，特别是天气冷的时候更硬，所以在吃之前一定要用开水烫一下会变得软，开水烫的作用主要是使米粉变软，还有一个作用是消毒杀菌。我们生活在桂林，桂林米粉名扬天下，每次从外地回来第一件做的事是吃一碗米粉解馋。
为什么网上卖的米粉不让用热水泡
热水泡过的米粉容易糊，没劲道。
米粉用开水还是温水
搅拌米粉不可以用开水，否则不但米粉会变成黏糊状还会造成营养流失，最好用温水来冲。
冲米粉的水温太高，米粉中的营养容易流失；水温太低，米粉容易结块。所以米粉可以用60-70摄氏度的温水来冲调，温水加入米粉中边倒边搅拌，直到米粉与水完全溶解。然后放置一会儿，使米粉充足吸收水之后，放置到室温即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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