大家好，今天来为大家解答为什么烤的泡芙不熟这个问题的一些问题点，包括为什么泡芙中间不熟也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
泡芙在家怎么做啊
材料：
低筋面粉100g
鸡蛋4个左右
黄油80g
水160ml
细砂糖5g
盐2.5g
做法：
1、黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中
2、中火加热至黄油融化，水冒小泡沸腾
3、转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合（面粉要过筛，以免出现面疙瘩）
4、待锅底沾上一层薄膜离火。面团要烫熟、烫透，但不要出现糊底的现象。
5、将烫面糊取出转移到碗中，锅底膜不需要刮出，为了不让锅内余热继续加热面糊。等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合才可进行下一步
6、用硅胶刮刀挑起面糊能够呈现倒三角时，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落即可停止加入鸡蛋，鸡蛋的用量要根据面糊的干湿程度添加
7、把面糊装入裱花袋中，裱花袋可以直接剪口或者配合大号的8爪裱花嘴使用，最后呈现的效果会不一样。
8、泡芙之间要留有一定的距离，以防烘烤后粘连在一起。挤的时候尽量挤得大小相同，这样在烤制的过程中才能颜色均匀。
9、挤好的泡芙上面会有个小尖，手沾水把尖角按下去，这样烤出来泡芙不容易歪。
10、法帅蒸汽烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择【烧烤】模式，先210度/10分钟，再180度/20分钟，表面金黄即可出炉。
11、通过炉灯可以看到泡芙膨胀起来
12、在放凉的过程中可以打发奶油和糖，装入裱花袋，在泡芙的底部戳个洞，挤入奶油。现挤现吃，口感超棒棒哦~
注意事项：
1、烤制过程中千万不要打开蒸烤箱，如果打开烤箱，由于泡芙面糊里还残留着水分，就会缩小下陷；2、面糊一定要烫到锅底有一层薄膜，这样才是充分被烫熟，这是泡芙成功的关键之一；3、在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度；4、泡芙烤制的温度和时间也非常关键，先高温烘烤为了使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去；5、鸡蛋的用量不可确定是因为当煮面糊的时候，因为火力和时间的不一致，水分的挥发量也不一致。同时，不同的面粉的吸水性不一致，因此也影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，制作出来的面糊干湿程度可能是不一样的，因此必须靠酌情添加，使面糊达到最佳干湿程度
做泡芙要注意什么，我做的泡芙为什么会下塌
第一次可能一开始烤得温度不够高，定型后没有降低温度，所以糊了，出炉后塌，说明没有烤到位。第二次还是温度不够高，后来调整温度又降得太低，所以一直不熟，而且依旧没有烤到位。
为什么烤的泡芙不熟
烤的泡芙不熟是因为面糊干湿度不够面糊太湿，不容易烤干，面皮就软趴趴的不鼓胀。面糊太干，膨胀力度不够，皮会显得厚。所以在制作面糊时要先确认面糊的干湿程度，用筷子将面糊夹起，面部往下拉长4厘米不掉落就刚刚好。
烘烤的温度不够先用高温将面糊的水蒸气快速蒸发出来，使面皮膨胀起来，温度一般是220度左右。
泡泡芙正确方法
正确方法是将泡泡芙均匀地放在烤盘上，预热好的烤箱内，中层，上下火，烤制10-15分钟左右，待表面呈现出金黄色即可。原因是泡泡芙内部的蓬松和外部的颜色需要在高温下烘烤一定时间才能达到最好的呈现效果。同时，在烤制过程中需要注意烤箱的温度和时间，以免烤过头或烤不熟。需要注意的是，为了达到更好的口感和质量，可以在蛋糕面糊中加入适量的糖粉和泡打粉，也可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或巧克力酱。这些小技巧能够让泡泡芙味道更加美味，吃起来更有嚼劲。
好了，关于为什么烤的泡芙不熟和为什么泡芙中间不熟的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！