这篇文章给大家聊聊关于蛋糕蒸出来比较湿怎么办，以及为什么蛋糕蒸出来是湿的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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蛋糕蒸出来比较湿怎么办
蒸蛋糕时，发现内部太湿，可以再适量放入点面粉。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿，那么是没有办法补救的，只能重新制作。一般造成蛋糕过湿，可能是因为蛋清打发的不够。
如果蛋清霜混合时消泡过度，就会导致蛋糕很湿润。另外，蒸蛋糕的时间要足够，有些蛋糕蒸出来后，外部很干，内部很湿润，这是由于蒸制时间不够造成的，可以放进锅里继续蒸制。
做的蛋糕里面湿湿的怎么回事
首先可能是蛋白没有打发好，不仅会让蛋糕内部湿软，蛋糕口感也会受到影响。
其次蛋糕没有充分烤熟，虽然外面看着已经熟透，但里面还是湿的，尤其是中间部分更难数，需要适当延长烘烤的时间。或者是蛋糕糊搅拌不均匀造成，就会导致有些地方湿润。
为什么戚风蛋糕烤出来内部湿湿的
1:外表已经熟了，颜色烤的较深，蛋糕中心湿润，这是因为烤箱温度过高，蛋糕的中心没有烤到，而表面已经烤熟了，甚至是有点烤焦。解决办法，这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右，考虑到每个烤箱脾气不一样，建议买个烤箱温度计来直观的看一下烤箱温度。
2:蛋糕烤出来，冷却后整体湿润，蛋糕边缘和模具脱离。这是因为烘烤温度过低，或者烘烤时间较短。解决的办法可以参考上一条，或者适当的延长烘烤时间。3:蛋糕长不高，内部有很多不均匀的气泡，冷却后蛋糕塌陷严重，中心心较湿润。这一点有可能是搅拌的时候蛋白霜消泡了。解决办法，蛋白霜是戚风蛋糕的骨架，消泡之后，蛋糕糊的密度会有变化。
所以烘烤的时候，配方表上的烘烤时间和烘烤温度无法把蛋糕完全烤透。解决办法是要把蛋白霜打发到位，在混合的时候一点记得要用翻拌的手法混合细腻。4:这一点虽然简单但是也会经常碰到，老是有人会问，可否增加牛奶，可否减少家烘烤时间。解决方法，配方表内所有的材料都是很重要的角色，千万不要随意更改，在做之前，也要清点下材料，心里默默的过一边制作步骤，可以大大的增加成功率哦。
第一次做蛋糕太湿了怎么回事
戚风蛋糕里面很湿是因为制作的方法有问题，下面介绍详细的制作方法，按照下面的步骤进行就可以解决问题，具体操作如下：
1、首先准备两个容器，鸡蛋5个，牛奶50ml，白砂糖80g，色拉油50ml，低筋面粉90g。
2、把蛋白蛋黄分离干净，经常做蛋糕还要准备一个蛋黄分离器，很方便。
3、蛋黄打散，加入30g白砂糖，50ml色拉油持续搅拌。
4、筛入90克低筋面粉，搅拌均匀，用打蛋器打到细腻无颗粒的状态。
5、打发蛋清，打发过程中分三次加入50g白砂糖，要把蛋白打到在打蛋器上能立住的状态。
6、打好的蛋白霜分1/3加入到蛋黄液中，从下向上翻拌均匀，不要太用力。
7、继续加入1/2蛋白霜到蛋黄液中，从下到上翻版均匀，再把翻拌均匀的蛋黄液全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻版均匀。然后倒入八寸蛋糕模具中，轻轻震动出气泡。
8、最后烤箱165度预热10分钟，再165度烘烤30分钟。这样威风蛋糕就完成了。
关于蛋糕蒸出来比较湿怎么办到此分享完毕，希望能帮助到您。