31百科知识网

31百科知识网

蛋炒饭怎样才能不粘锅,教你几个蛋炒饭不粘锅的方法

style="text-indent:2em;">大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下蛋炒饭怎样才能看上去是金黄色的的问题,以及和炒饭头像怎么弄好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 蛋炒饭怎样才能看上去是金黄色的
  2. 什么样的漫画才是好漫画
  3. 怎么在家自己做黑芝麻糊
  4. 拍摄美食怎么才能更诱人

蛋炒饭怎样才能看上去是金黄色的

从6岁就开始自己下厨做蛋炒饭了,试过各种各样的炒法,介绍一种我自己觉得最好吃的,也应该是最合理的做法。

蛋炒饭的神奇之处在于:除此之外,你很难想出一个办法,只用一只鸡蛋,在没有辅料的情况下做一盘菜,然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是,当鸡蛋和米饭融合在一起,被做成蛋炒饭之后,就变得格外可口了。

原因大概是:鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了,使得米饭也变得很香。

所以,炒出好吃的蛋炒饭,就要解决两个问题,一是让鸡蛋很香,而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起。

好了,可以开始做了。

首先,你得有一碗剩米饭(也就是常说的隔夜饭),因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽。米饭的硬度要适中,软了硬了都不好吃。

鸡蛋打散,搅匀,加一点盐。

锅里放油,油不要太少,否则鸡蛋炒不香。

待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,右手一边持锅铲快速搅动,使鸡蛋快速分散,成为鸡蛋碎,呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。

鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要的,这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香,很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了,香味不足。但如果炒得太久,鸡蛋会变得很干,吃起来枯燥,口感也会很差。一般来说,鸡蛋呈浅黄色时,说明火候还不够,鸡蛋已经接近橘黄色的时候,就说明已经老了,深黄或者土黄的时候,倒入米饭翻炒最合适。

(如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的,就趁倒入米饭之前加入)

翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。

炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气(这是我师傅教我的),这样,米饭吃来来才会更香。

临出锅前,放入小葱葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

然后就可以吃了,我最喜欢搭配酸奶。

Ps:

1.蛋炒饭不分是哪个菜系,也没有所谓正宗的做法,以上是我自己觉得最合理也最好吃的做法。

这是我找到的图片中觉得做的最好的。

什么样的漫画才是好漫画

好开心能够回答您的问题

苏苏觉得这样的漫画才是好漫画,抽象但是非常的神似,每个人都有自己的欣赏眼光,欢迎大家评论分享。

怎么在家自己做黑芝麻糊

我经常会做些黑芝麻糊给孩子做早餐,它口感绵软细腻,滋糯醇香,营养又美味!关键简单方便,2分钟即可上桌,省时又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。对预防贫血、健脑益智都有重要作用,给孩子吃了补钙,补脑,增强记忆力。自己做的黑芝麻糊,比买的还要香浓,关键自己炒的黑芝麻特别香,新鲜看得见。做法其实很简单,看一遍就会,关键材料比例要看清哟!

准备材料:黑芝麻300克糯米粉100克白糖80克

黑芝麻清洗干净,沥干水分。

将黑芝麻倒入锅中,中小火煸炒。

炒至黑芝麻噼啪作响,在锅中跳跃。

关火。再炒一分钟。(关火炒一会儿,是防止锅内余温把底部的黑芝麻烫糊了,导致黑芝麻糊有苦味。)

倒入碗中晾晾。

锅中倒入糯米粉,中小火炒至微黄。

糯米粉晾凉后倒入碗中。

加入80克白糖,拌匀。

装入4勺黑芝麻混合物料理机中。(一次不要放多了,因为黑芝麻打成粉体积会变大,而且会出油,结块,放多了会导致搅打不均匀哦!)

搅打十秒钟。(心中默念10个数就行。)

停机,摇晃均匀,再搅打十秒钟。

将打好的黑芝麻粉倒入碗中,有少许结块是正常现象,因为黑芝麻搅打后会出油,这个不影响口感,只需要用筷子拔散,即可。

舀四勺黑芝麻粉放入碗中,冲入开水。

拌匀。

尝一口,细腻绵软,滋糯纯甜,真香啊!喜欢的朋友赶紧收藏吧!

欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!

拍摄美食怎么才能更诱人

1526

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报晚秋影像

2018年11月10日

关注

拍好美食,手机也能拍。首先要使用大光圈镜头,大光圈的镜头可以让我们的照片更加明亮,食物一般都放在室内拍,而且大光圈镜头的锐度会非常的高,除了大光圈(定焦)镜头之处,微距镜头也是不错的选择。还有柔和的灯光,灯光也是非常重要的一个环节,过于冷的或者白色的灯光都不太适后,建议大家选择偏红偏黄的暖色灯光来进行拍摄。还要摆放一些道具之类的,花呀,漂亮的菜叶,自己需要设计一下,那就要看自己的审美了!

好了,关于蛋炒饭怎样才能看上去是金黄色的和炒饭头像怎么弄好看的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

扬州炒饭,蛋炒饭怎么炒才能好吃 简单家常蛋炒饭

标签:# 蛋炒饭# 金黄色# 怎样才能# 我的# 看上去是