style="text-indent:2em;">大家好,关于如何在家做出来四种口味的蛋包饭很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于蛋包饭怎么弄好看的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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饭团能不能做得既好看又好吃呢
饭团当然可以做得很好看又很好吃,而且必须做得好看又好吃。
因为吃它的人主要不是为了吃饱,更多的是为了吃心情。所以它必须要做得精致,令人赏心悦目,胃口大开。
妹妹的女儿安安,最烦吃饭,分好给她的饭菜半天都吃不完。有次,妹妹把所有的菜剁碎了和饭捏,捏成各种形状的饭团,都不用包紫菜什么的。好家伙,一口一个,很快吃光。
说白了,饭团实际就是把饭和各种菜混在一起捏成团,或用饭包裹各种菜弄成各种形状来吃。是日本人的吃法,从前日本人为了外出野餐以及午餐外带快速方便而制作,外观大多做成三角形和圆筒状。
流行至我国来,变得好看又好吃了。饭团的意义就不是制作快速,方便外带这些,也不止三角形和圆筒状。吃的人学的是日本人的花样和口味,饭蔬鱼肉的营养搭配。一种便当都能吃成小资情调,甚至把它发扬光大,改造成各种有趣的形状,改善它的饭、菜种类,改成中国人的口味,让它变得更丰富,更合口,更打眼好看。
我也是吃过几次的。真日本的没吃过,在国内吃中式的,各种形状,各种口味,但喜欢不起来。在国外吃日式的,外国人不改良,多为紫菜包裹的,近口就闻到腥味,更不觉得好吃。
现在的饭团,有人说好看又好吃,我就不喜欢。
咱中国饮食文化博大精深,烹饪技艺彪炳史册。我不喜欢吃什么饭团,还是喜欢我们饭是饭,菜送饭的吃法。
炒米饭怎么做好吃先炒鸡蛋还是先炒米饭
首先我自己做过很多次蛋炒饭,想必我还是有资格来谈一谈的。我先不回答先炒蛋,还是先炒米,我先说一下怎样做出来的蛋炒饭才是最好吃的。有图有步骤,看完你就知道先蛋还是先炒米了(这里面有个小窍门要记住哦)。
做过饭的朋友都知道鸡蛋富含蛋白质和氨基酸,维生素A、B等多种元素,而剩下的米饭和鸡蛋简直是绝配,二者组成了大家喜闻乐见的蛋炒饭。它还有一段历史,据说最早的记载见称其为“卵熇”,说白了“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品,由此可见,很有可能这就是蛋炒饭的前身,废话不多说我们言归正传。
准备食材:米饭(最好要用隔夜米饭)、母鸡蛋(个数根据米饭的多少来定)、小葱切碎末、辣椒油(不喜欢吃辣的朋友可以不用放)。
1.打碎母鸡蛋搅拌均匀放着备用。
2.米饭的选取,最好用隔夜冰米饭。
3.最关键的一步来了,这也是炒米饭里面技术含量最高的步骤:锅烧热,倒入适量的清油,烧至七成热,不能太热,像颠勺一样把锅拿起来回晃动,为的是锅内的油均匀的铺满锅的内壁。(这个窍门就叫热锅冷油,也叫炙锅,掌握这个窍门不论你做什么菜都不会粘锅,你学会了吗?)
4.我一般炒米饭不会放太多的油,因为太油腻了不好吃,你要的问题来了,我都是先将蛋液倒入锅中,此时一定要注意火候,我采取小火快速搅动定型。
5.接下来才倒入剩米饭,时候火候可以加大一点,为的是把米饭炒散,看着差不多了开大火力,加速翻炒,撒上适当的食用盐提味道,炒至米饭的香味散发出来。
6.把葱花撒入炒香的米饭中,喜欢吃辣的朋友可以选择放一勺自制辣椒油。我觉得还是不放辣椒油更能保持米饭的原汁原味。
7.最好一切就绪,出锅装盘,香喷喷的炒米饭就做好了。
如何在家做出来四种口味的蛋包饭
蛋包饭是一种比较普遍且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭的做法有很多种,每个人都喜欢不一样的口味,可根据自己喜欢的口味制作。
茄酱蛋包饭
1.番茄屁股划十字,放入开水中浸泡片刻,把皮轻轻揭开,切成小丁。
2.胡萝卜切丁。
3.热锅少油,倒入番茄丁、玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒约3分钟,番茄出汁后,倒入虾仁继续翻炒,这时候已经可以闻到各种食材混合在一起的香味了。炒到虾仁变白,加入一碗白米饭,炒匀后加入少许盐调味,盛起备用。
4.鸡蛋打散,加入淀粉,要把蛋皮煎好除了火要小,锅要好之外,蛋液里最好加一点淀粉,这样蛋皮就不容易煎破,滤去杂质和气泡。用滤网过滤下,煎出来的蛋皮会更加匀称漂亮,不过滤问题也不大。
5.热锅少油,倒入蛋液。轻轻晃动一下,让蛋液均匀铺满底部。蛋液留起一点点,后面会用到。中小火煎至蛋液凝固。
6.加入炒饭。炒饭不一定全部都要放入,具体要看蛋皮的大小,放入的量最好让蛋皮刚好能包裹住。轻轻卷起一边,盖住另一半。在锅边用勺子涂一点蛋液,便于封口。轻轻卷起一边,盖住另一半,边缘用勺子压实。一手把锅,一手端起平盘,深吸一口气,嘿哟一声,把蛋包饭麻溜儿的倒扣到盘子里。这个方法最便捷,也最不容易破坏蛋皮。再来点番茄酱吧,喵姐说蛋包饭和番茄酱最配了。
咖喱鳗鱼蛋包饭
1.蒲烧鳗鱼切成小块备用
2.玉米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒
3.把玉米粒和芹菜炒熟盛出
4.倒入剩饭炒散,炒散后加入玉米、芹菜,倒入鳗鱼块,加少许鸡粉、盐调味炒匀
5.鸡蛋打散
6.锅里抹少许油,油不用多,倒入蛋液晃匀,趁蛋液还未完全凝固时,放入炒饭。可以根据自己喜欢,把饭放在一边或者中间
8.把蛋皮铲向中间,包住米饭,倒扣在盘上,最后挤上咖喱,撒上肉松和海苔装饰即可
爆浆蛋包饭
1.锅中倒油,洋葱丁20克,蔬菜粒20克,口蘑片30克,盐1勺,黑胡椒1勺,番茄酱1勺,米饭200克,搅拌翻炒,倒入保鲜膜,塑形
2.番茄酱5克,红酒5克,醋3克,酱油5克,白糖5克,煮开倒出备用
3.水淀粉勾芡
4.鸡蛋4个,牛奶1勺,搅拌均匀
5.锅中倒油,倒蛋液,快速搅拌至半糊状,一侧蛋皮翻起,边缘处蛋皮快速往锅里卷,蛋包划开,立即出锅,浇酱汁
沙拉虾仁蛋包饭
1.先将3个鸡蛋打发里面加入盐、鸡精和淀粉备用;
2.胡萝卜和火腿切丁备用,将胡萝卜和豌豆用水煮熟,加入少许盐入味;
3.将火腿丁和虾仁爆油至金黄,加入胡萝卜丁、豌豆翻炒,出锅备用;
4.将剩余鸡蛋下锅,用锅铲打散至半熟时加入米饭,和步骤3的材料翻炒;
5.加入盐、鸡精、咖喱粉、还有葱花,翻炒大约8分钟出锅备用;
6.用平底锅加入植物油滚热铺匀,将步骤1的蛋液均匀的倒入锅内铺匀,至半熟时调至小火,将一人份炒饭放置蛋饼一侧,迅速将没有炒饭的一侧翻页闭合,两分钟后出锅。最后发挥想象挤上沙拉,摆盘出你想要的造型。
蛋包饭的蛋皮怎么做到黄灿灿需要加什么吗
我做的最好看把油烧热,然后放蛋,一面黄了以后迅速翻过,另一面黄了后就关小火,几秒后就盛起来.这就叫外焦里嫩啊,外面很黄,里面的蛋黄都还能流,很甜!
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