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古代贵族为什么不吃猪肉
首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。
最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。
汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。
在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。
猪在古代为什么没人吃
因为猪身上的腥臊味实在太大了，即使有厨艺再高的厨师都难以用猪肉做出非常可口的美食。
再加上古代的猪饲养起来非常困难，一头猪要经过两到三年的成长时间才会被宰杀，一般人家可等不到那么久。
古代的猪为什么难吃
1.根据历史文献和口耳相传，可以得出，古代的猪肉相对现在难吃很多。2.古代的猪在饲养和屠宰方面，没有现代适宜的科学技术，饲养条件相对简陋，喂食也不均衡，使其生长速度慢，运动少，肉质比较柴硬，口感不好。在屠宰过程中，古代人用传统的手工刀具进行处理，处理的不能彻底，残留畸变，影响口感。3.古代人用的猪饲料较为单一，主要是一些杂草，残糠残渣等灌料，导致猪的肉质变得比较柴硬。而现在的饲料成分更为科学丰富，饲养环境也更为控制，所以现代的猪肉口感更佳。此外，在古代由于交通不便和保存技术的缺乏，猪肉往往要在高温暴晒中晾干才能保存，也会影响猪肉口感和质量。
古代盛世普通百姓能吃上肉吗
很多人受70、80年代历史教科书的误导，认为古代就等同于衣不蔽体，饥不果腹，饥寒交迫。
事实上，只有出现大动乱，大灾害时，在某些地区在一点时间内才会出现很多人吃不上饭的饥荒。
绝大多数时候，即使是像战国，三国等大争之世，绝大多数地区的大多数人的生活也是安稳的，衣食无忧。
遑论历史上所记载的很多治世和盛世。
至于肉食，对于大多数人大多数时候都是食物的主要构成之一。
原因，除了古代人口稀少，有大量山林荒野共野生动物栖息繁殖，也就意味着有大量野生动物供人们猎食之外；驯养和食用畜禽也是几乎与农耕同步，大致开始于约万年前。
以养猪为例，汉代出土的大量陶制厕所猪圈一体化文物表明，早在汉代，一般人家都会养猪；而且，养猪模式与上世纪60到80年代农村几乎家家户户养猪的模式相同。
除了家庭散养，很早就出现了养猪大户。
比如，在宋代，就有“秀洲东城居民韦十二者，于其庄居豢豕数百”的记载。
就是说，宋代民间已经有养着数百头的养猪大户。
像三国的张飞就是一个屠户。
注意，张飞是屠“户”，不是屠“夫”。
张飞是一个多大的户呢？
因为养猪卖肉可以置办下一个自称“颇有家资”的庄子（园），家资甚至可以供刘备招募乡兵以成大事所需。
想象一下，张飞得是一个多大的养猪和卖肉的专业户？
不要忘记，张飞生活在东汉末年黄巾军作乱造成的历史上最为动乱的年代。
至于养鸡，显而易见，则更为普遍。
“耕读渔樵”被列为古代最大的四个“职业”，则说明古代以鱼为主的水产肉食供给则更为充沛。
总之，在古代，肉不止是“肉食者”的主要食物，即使是一般老百姓，吃肉也是平常事。
至少，应该比70年代多数农村人吃到更多的肉。
文章到此结束，如果本次分享的古代盛世普通百姓能吃上肉吗和古代不建议吃猪肉嘛的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！