style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答蔬菜生吃有营养还是熟吃有营养这个问题的一些问题点，包括专家建议不要生吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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为什么不生吃土豆
土豆应该是大多人都非常喜欢的一种蔬菜，不仅营养丰富，口感好，而且吃法多样化，每天都可以变着花样吃。但是再怎么花样多，总离不开要把土豆弄熟了，生土豆不仅口感差，更重要是能引起中毒，那为什么土豆不能生吃呢？
1、图中含有一种生物碱的有毒物质，主要集中的土豆皮中，所以我们吃土豆的时候一定要削皮，如果人体摄入大量的生物碱就会引起中毒，从而出现恶、腹泻等症状。
2、其实土豆的茎和叶都是有毒的，如果我们仔细观察土豆的肉质，会发现带有一点点微绿色，就是因为含有生物碱所致。但是一般只要处理得当，就不会引起中毒，而且优质土豆中所含生物碱是很少的。
3、特别要注意的是，对于那种表皮变成了绿色的土豆，以及发芽了的土豆生物碱含量最多，千万不要随便吃，特色是小孩、老人以及体质比较差的人群食用。
4、土豆中的淀粉含量非常丰富，如果生吃土豆人体就会摄入大量生淀粉，而生淀粉在人体是不易消化的。
其实在我们生活中，土豆中毒的事件还是非常少的，但是也曾经发生过，希望我们在食用土豆时，第一个对土豆要挑选，变绿或者发芽的不能要，再就是烹饪土豆时，一定要熟。
土鸡蛋能生吃吗
其实土鸡蛋生吃的话，它不容易消化，同时呢，而且也容易有细菌污染，有一定的安全风险。
特别是孕妇幼儿等人群，我们建议最好不要生吃
现在市面上也有一些可以生吃的无菌蛋，如果实在想吃的话，那你就在味道和安全卫生这两个方面来进行衡量一下利弊。
还有的朋友们认为鸡蛋生吃的话会更有营养，其实呢，我们不建议大家吃生的土鸡蛋，原因就是土鸡蛋里可能含有未被高温杀菌杀死的细菌病毒，寄生的活性物质。
同时呢，生鸡蛋会干扰生物素的吸收，偶尔吃生鸡蛋不会导致生物素的缺乏，但生吃鸡蛋容易产生细菌感染。
所以说我们平时就不建议大家吃生鸡蛋，其实鸡蛋可以炖着吃，煎着吃，煮着吃，还可以炒着吃，它的吃法有很多。还可以进行冲开水进行喝。
蔬菜生吃有营养还是熟吃有营养
蔬菜在我们每天的饮食中占据比例非常高，因为它能给人体提供各种维生素和矿物质，提高人体的各项功能所需。随着人们对饮食健康养生观念的提高，在吃蔬菜的时候有时我们会考虑到它到底是生吃好还是熟吃好呢？
其实这是有很大的讲究的，也不是乱吃的。
对于有些蔬菜来说，直接生吃可以最大限度地获得营养，我们随然接触外国人不多对他们的饮食不是非常的了解，但是在看欧美影剧的时候总能看到他们生吃各种菜叶子，做成蔬菜沙拉。而我们中国人的饮食习惯还是更喜欢通过加热，把蔬菜烹饪熟在吃。关于这个话题我们就一起探讨一下。
在蔬菜加热后会有某些营养素会降低，例如会破坏其中的维生素C。有研究发现，蔬菜高温加热3秒，其中维生素C损失5%，10分钟后维生素C含量会降低30%。在加热过程中，维生素B的含量也会有所损失，有的蔬菜生吃更具营养，这个要看具体是什么菜了，下面我们举几个小案例，分析下。
适宜生吃的蔬菜比如有胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣等。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可酌情加醋，少放盐。
下面这些就不适合生吃了，吃过后会对人体有所伤害。
扁豆不能生吃：扁豆中含有两种对人体有害的毒素。一种叫皂素，它会对胃黏膜产生较强的刺激，出现恶心和呕吐等症状。另一种叫红细胞凝集素，它会降低红细胞携带氧的能力
青西红柿不能生吃：青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
黄花菜不能生吃：新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身没有毒性，但是进入人体经过消化吸收后，就会产生一种剧毒的物质二秋水仙碱。
菠菜不能生吃：菠菜含草酸较多不适合直接生吃，因为草酸容易与我们消化道中的钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，可能导致身体缺钙。
在日常饮食中还有很多的实物相生相克这一说，这是一门学问，得慢慢研究。好了以上是小编的观点，有什么不同建议可以评论区互动哦，我是【子沣说三农】每天更新农业种植技术，喜欢的朋友加关注，谢谢
北京疫情下，三文鱼不能吃了，其它鱼可以生吃吗
三文鱼不能吃了，其它鱼可以生吃吗？
不论是否有疫情，建议不要生吃海鲜产品，专家认为三文鱼等海鲜未必是新冠肺炎的祸首，但是生吃海鲜还是有一点风险的。
海洋生物对人类来说，还有很多地方是未知的，2015年塔拉号科学家们发表结果说已经发现了5476种不同的海洋病毒，其中只有39种是已知的。2016年，这个数据更新至15222种，这个数目已经逼近“塔拉海洋”科学家们对海洋病毒总数的预估数字，他们公布海洋病毒种类的总数达到了195728种！而这其中约有90%的病毒不能归类到任何已知的病毒分类中，也就是说到目前为止我们对于海洋里病毒种类的了解仅有10%。
这些新发现海洋病毒都是DNA病毒，这些病毒可能在海洋发挥着重要作用。它与人类病毒（RNA病毒）是不一样的病毒，DNA病毒广泛存在于人、脊椎动物、昆虫体内以及多种传代细胞系中，每种病毒只能感染一种动物（个别例外）。DNA病毒大多为双链，而RNA病毒大多为单链，乙肝病毒就是一种DNA病毒，HRV、COVID-19是一种单股正链RNA病毒。冠状病毒的S蛋白是入侵细胞的关键，其能与肺部等细胞表面的受体血管紧张转化素Ⅱ（ACE2）结合，让病毒与细胞相连。这一切都还只是推测，还需要进一步的排查。
很多人认为三文鱼没有肺，就没有肺炎的存在，COVID-19会结合ACE2蛋白，这种蛋白不仅在肺部，在其他部分也有，微生物学博士认为COVID-19主要感染人类、蝙蝠在内的哺乳动物，尽管三文鱼等鱼类也含有这种蛋白，但根据当前的一些研究结果，鱼类、鸟类以及爬行类动物结合新冠病毒的能力较弱，换句话说，包括三文鱼在内的鱼类感染新冠病毒的概率相对较低。
其它鱼可以生吃吗？专家认为加热吃鱼更加保险，更加健康，更符合人类的饮食习惯。病毒怕热，不怕冷，所以我们去餐厅吃任何食物，一定要蒸熟，烤熟，做成熟的最安全，另外生熟菜板一定要分开，刀具餐具也要分别使用。生熟分开一直是我们严格要求厨房做到的。不管有没有新冠病毒这桩事，生吃海鲜、水产都有较大的风险，因为除了COVID-19之外，还有副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门氏菌等问题，水产污染的风险较高。吃生的海鲜越少，食品安全风险就越小。
可能有些人喜欢吃生猛海鲜，生卤虾，醉蟹子、鲜鱼片，活生蚝，我就想问问大家，三文鱼煎熟了，大虾蒸熟了，鲍鱼烧熟了，生蚝烤熟了，它们不香吗？
这次“进口三文鱼的砧板查出病毒”的事件应该引起社会对食品安全的重视，现在有关部门正在排查各种可能性，尤其是冷链运输的问题。这一切都还只是推测，还需要进一步的查证，大家不信谣不传谣，自我做好防护。
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