style="text-indent:2em;">很多朋友对于榨汁和直接吃的优缺点和专家建议榨汁不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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榨汁和直接吃的优缺点
直接吃水果还是榨汁，建议直接吃水果好虽然适当、适量喝鲜榨果汁无妨，但榨汁会导致很多营养素流失，并且相比较直接进食水果，水果榨汁也存在三大缺点：
一、维生素C损失惨重：榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。
二、水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。膳食纤维损失最多：不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等的保健功效。
三、果汁代替蔬果容易便秘：蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，如果一定要选择榨汁的话，也建议，尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。也可以在榨汁的时候适当填一些水。
榨汁喝的好处和坏处
1、延缓衰老：果汁中含有很多人体必需的微量元素，比如锌、硒等，能够促进细胞分裂和再生，起到延缓衰老的效果。
2、促进代谢：因为果汁中含有丰富的维生素和矿物质，所以可以促进代谢。
3、清洁肠道：果汁中也含有大量的生物碱，有助于排便，最终能够清洁肠道。
现榨果蔬汁更健康吗果汁真的有营养吗
夏季很多人青睐果蔬汁，尤其是现榨果蔬汁，现场用水果和蔬菜制作，让人觉得既健康又安全，是这样么？国家食药总局近日发布消费提示，现榨果蔬汁也不要喝得太任性！
现榨果蔬汁，国外叫freshsqueezedfruitandvegetablejuices，是指以新鲜水果、蔬菜为原料，通过压榨等方法制作的可直接饮用的果蔬汁。与传统工艺加工的果蔬汁产品相比，最大的区别是不经过杀菌处理。
我国目前尚无相关国家标准，浙江省在2015年颁布了《食品安全地方标准现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》(DB33/3005-2015)，其中规定“现榨果蔬汁”是以新鲜水果、蔬菜为原料，通过压榨等方法，现场制作、供顾客直接饮用的果蔬汁饮品。不包括浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮品。将仅以果蔬为原料不添加任何辅料的称为现榨纯果蔬汁，添加适量的符合相关食品安全标准的饮用水、蜂蜜、白砂糖等辅料，不添加浓浆、浓缩汁、果蔬粉和食品添加剂的称为现榨调和果蔬汁。对于这类产品，消费应注意以下问题：
一、现榨原料要新鲜，加工过程要卫生
现榨果蔬汁所选原料必须新鲜，无腐烂、霉变、虫蛀、破损等。制作现榨果蔬汁的水应使用瓶(桶)装饮用水以及符合相关规定的净水设备处理过的水或经煮沸后冷却的生活饮用水。由于现榨果蔬汁无灭菌环节，要确保在加工之前，将原料充分清洗，使用的器具彻底清洗并做消毒处理，确保操作人员健康和卫生状况，尽可能降低微生物污染风险。
二、果蔬汁不能完全替代水果、蔬菜
虽然以橙汁为代表的浑浊型果汁中保留了果肉及可溶性膳食纤维，但与新鲜果蔬相比，大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益的成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃。此外，果蔬汁可以提高人体对一些营养素如维生素C和B族维生素、钾的吸收，也能促进对于一些鲜食口感不好的果蔬的摄入，但对番茄中营养素的吸收则是烹饪后更好。因此，果蔬汁不能完全替代每日水果、蔬菜的摄入，仅是平衡膳食的组成部分。
三、现榨汁应现榨现饮
现榨果蔬汁饮品应即时供应，不得供应隔顿、隔夜饮品。如存放在10~60℃条件下的，从制作到供应时间不应超过2小时。这不仅有利于果蔬汁中营养成分和新鲜风味的保持，也有利于控制微生物的生长，饮用更加安全。因此，现榨果蔬汁不宜存放过久，建议现榨现饮。
四、现榨汁褐变非质变
果蔬汁在榨汁之后，由于其细胞结构被破坏，果蔬汁中多酚类物质以及多酚氧化酶在遇到空气后会加速发生氧化反应生成褐色物质，导致果蔬汁颜色的改变，但这并不意味着变质。发生褐变的现榨果蔬汁在短期内仍然可以饮用，不会影响果蔬汁的安全性。
五、现榨汁消费有风险
美国食品药品监督管理局(FDA)要求，果汁店、农场售卖的现榨果蔬汁必须要冷藏并且具有标签警示，由于这些产品未经杀菌处理可能含有害细菌，对于儿童、老人和免疫力弱的高风险人群存在发生食源性疾病的风险。因此，这些人群最好不要饮用现榨果蔬汁，可以先加热杀菌后再饮用。
榨汁好还是直接吃好
榨汁和直接食用都有各自的优缺点，取决于个人的口味和需求。下面是它们的优缺点比较：
榨汁的优点：
1.榨汁可以摄入更多的果蔬营养素。榨汁可以将果蔬的营养素完整地释放出来，更容易被身体吸收，从而摄入更多的维生素、纤维素等营养素。
2.榨汁方便易行。可以购买榨汁机或者在商店里购买现成的果汁，都比较方便易行。
3.榨汁可以根据口味添加其他食材。可以根据自己的口味添加其他食材，如蜂蜜、豆浆、酸奶等，口感更加丰富。
榨汁的缺点：
1.榨汁会破坏果蔬中的纤维素，使其失去部分营养成分。榨汁过程中，果蔬中的纤维素会被破坏，导致部分营养成分的流失。
2.榨汁过程中会产生热量。榨汁过程中的摩擦会产生热量，导致果汁变热，部分营养成分可能会被破坏。
3.榨汁机需要专门清洗。榨汁机需要专门清洗，清洗起来比较麻烦。
直接食用的优点：
1.直接食用可以保留果蔬中的营养成分。直接食用可以保留果蔬中的纤维素和营养成分，有助于保持身体健康。
2.直接食用方便快捷。直接食用方便快捷，可以随时随地吃到。
直接食用的缺点：
1.直接食用需要更多的时间和精力。直接食用需要更多的时间和精力来清洗、切割和嚼碎。
2.直接食用不容易携带。直接食用的果蔬不容易携带，需要提前准备好。
综上所述，榨汁和直接食用都有各自的优缺点，可以根据个人的口味和需求来选择。如果想要摄入更多的果蔬营养素，建议选择榨汁；如果时间紧张，可以选择直接食用。
文章分享结束，榨汁和直接吃的优缺点和专家建议榨汁的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！