大家好，今天给各位分享为什么苏打不能做发酵粉的一些知识，其中也会对为什么不建议用小苏打发面进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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小苏打发面没发起来怎么办
建议把酵母粉用温水稀释，揉在面里，再醒发到面是原来2.3倍就可以了
蒸馒头放小苏打的危害
食用小苏打一般是无害的，其学名为碳酸氢钠，是一种弱碱。食用小苏打可以自然地分解、无毒性、不会污染环境。而且小苏打有多重用途，可以用于蒸馒头、环境清洁、除垢去油、除臭以及医用等，我们通常蒸馒头会用到小苏打，用其来中和面粉发酵中产的酸，使馒头的口感更好、更松软。
它的危害可能就是它中和胃酸，引起腹胀、嗳气、恶心等症状。
食用小苏打的危害有哪些
食用小苏打的危害有哪些？
食用小苏打一般是无害的，其学名为碳酸氢钠，是一种弱碱。
食用小苏打可以自然地分解、无毒性、不会污染环境。而且小苏打有多重用途，可以用于蒸馒头、环境清洁、除垢去油、除臭以及医用等，我们通常蒸馒头会用到小苏打，用其来中和面粉发酵中产的酸，使馒头的口感更好、更松软。另外，因小苏打是弱碱所以刺激性很低，被虫蜇伤或咬伤后可以在皮肤瘙痒处涂抹小苏打，可缓解瘙痒和疼痛；小苏打还可以中和胃酸，服用后能迅速中和胃酸，适用于胃酸过多、消化不良患者，但可能会引起腹胀、嗳气、恶心等症状。需要注意的是食用的小苏打不可以用于静脉注射。
本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核
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为什么苏打不能做发酵粉
因为小苏打没有发酵的作用。
酵母、小苏打都是制作蓬松面团的填料,作用是使面团组织产生空洞,变得膨大疏松.它们的不同点是：酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松,产生酒香味和酸味（杂菌繁殖所产生的醋酸味）,属于“生化”反应.小苏打是通过受热分解产生二氧化碳气体使面蓬松,属于化学反应.它的俗称也叫“焙烧苏打”,并能与酸中和,消除酵面中的酸味.发面时可以用酵母,做馒头、发糕前用些小苏打中和酸味。
文章到此结束，如果本次分享的为什么苏打不能做发酵粉和为什么不建议用小苏打发面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！