大家好，今天来为大家分享溏心煎蛋有细菌吗的一些知识点，和为啥不建议吃溏心蛋黄的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
腌制的溏心蛋能放多久
自己家里咸腌好的溏心蛋储存在冰箱中，能存放九到十二个月。
若是将咸鸡蛋煮熟之后再要保存，那么将其放入冰箱可以保存十到二十天，若是从超市买的咸鸡蛋，那么看包装上面的保质期即可，在保质期内都是可食用的。
溏心蛋是不是更有营养为什么
鸡蛋，又是鸡蛋，鸡蛋永远是话题王。溏心蛋代表的是鸡蛋熟到了什么程度，与营养价值的高低关系不大。
鸡蛋营养很丰富，价格又亲民的食物。鸡蛋就是孕育生命的卵，营养及其丰富。鸡蛋分蛋清和蛋黄两部分，而营养最全最高的就是蛋黄。蛋清中含有少量的蛋白质、脂肪、碳水化和物、维生素和矿物质，以上这些物质在蛋黄中的含量都高于蛋清，另外蛋黄中还含有卵磷脂、叶黄素。鸡蛋氨基酸构成与人体所需最接近，是人们补充蛋白的良好食物。
溏心蛋是最外层的蛋清已凝固，包裹在内的蛋黄还没有完全凝固，吃到嘴里的感觉很嫩滑。蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，加热可以破坏这两种物质，促进蛋白质的消化吸收。维生素会在加热的过程中会有少量的损失，而矿物质不会受温度的影而减少。营养成都会被吸收利用。
溏心蛋让人担心的是沙门氏菌的污染，其实沙门氏菌在71度的水煮20分钟以上或100度的水中煮1分钟就可以被杀死，而蛋清在62度左右可凝固，蛋黄则在68度左右可凝固。想要吃到放心的溏心蛋首先要选择新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋蛋黄不容易被污染，不然还是要把鸡蛋煮熟煮透才好。
我煮鸡蛋的方法就是将蛋皮洗净放入凉水锅中，大火煮开，从水开了算时间，无论是锅小水少，还是锅大水多都在7－8分钟，不能超过10分钟，这样煮出来的鸡蛋很嫩。
【营养海贼团】舵手~范俊[国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]
溏心煎蛋有细菌吗
可能会有
1.
吃溏心蛋是可能会有细菌的。
2.
如果鸡蛋的生产过程中没有被细菌污染,那么溏心蛋也是不会有细菌的。
溏心蛋保质期
一天左右
溏心蛋可以保存一天左右,建议现做现吃,既能食用新鲜的溏心蛋,又可以对自己的身体健康负责想延长保存期限可以放进冰箱的冷藏室里,保质期在4-5天。
OK，关于溏心煎蛋有细菌吗和为啥不建议吃溏心蛋黄的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。