其实卤菜放冷冻好还是冷藏好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤菜为什么不建议冷冻保存，因此呢，今天小编就来为大家分享卤菜放冷冻好还是冷藏好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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卤菜能放冰箱冷冻吗，卤菜冷冻能放多久
卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失
卤菜放冷冻好还是冷藏好
冷藏好
用真空袋包装好后放入冰箱冷藏或冷冻。卤菜在自然环境下很容易变质，放在真空袋里保存的时间也不长，用真空袋装起来避免漏味，放入冰箱冷藏或冷冻都能延长保质期。
卤肉保存冷藏还是冷冻
卤肉冷藏。
卤肉保存方式：
1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。
2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味。
卤肉该怎样保存，是冷冻还是冷藏
卤肉要进行冷冻保存。
最好用自制陈年老汤（卤好肉之后的汤料可在粗过滤滤去食物渣滓后凝成像凉粉冻一样，可以冰箱冷冻保存，每次卤肉酌量加料和盐，只要处理得当，保持不坏，日久弥香），配料上以八角和面酱出头，花椒、桂皮、茴香、等其他作料适量即可。越好的卤汤卤制的肉存放的越久，且不招惹蝇虫等。
文章分享结束，卤菜放冷冻好还是冷藏好和卤菜为什么不建议冷冻保存的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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