各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸玉米面窝头怎样才软，以及窝窝头的冷知识的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
面条菜窝窝头的家常做法
蔬菜窝窝头
需要食材：玉米面200克、白面100克、酵母粉3克、食盐两克、胡萝卜半根、菠菜适量、开水和凉水
1、将准备好的玉米面倒在盆中，将1000克开水倒入面粉中，搅拌均匀，这样经过开水烫过之后，就不会有很大的生味了。
2、再倒入准备的白面和酵母粉，搅拌后，加入50克凉水，混合之后，揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜醒面发酵。
3、下来准备食材，菠菜需要先经过焯水，因为菠菜中有大量的草酸，不能直接吃，这点常识要知道，经过焯水去掉草酸后，过一遍凉水，将水分挤掉切成菠菜碎，胡萝卜也切碎，计入食盐搅拌均匀。
4、等到面团发酵好之后，将面团放置案板揉出空气，然后将菠菜和胡萝卜碎和盐放在一起，进行揉匀。
5、揉好之后，切成一个个的小剂子，做成窝窝头的形状，整理成圆锥形，大面积的地方要弄出空心。
6、窝窝头全部做好后，放在蒸屉上面，先不蒸静置十五分钟。
7、锅中加入足量水，盖上锅盖，开始大火蒸制十五分钟，就好了。窝窝头做好后，可以直接吃，也可以炒点辣椒放在窝窝头中间吃，或者是调点蘸汁吃，都是很不错的味道。
茼蒿玉米窝窝头做法是什么
感谢邀请，从小就喜欢吃菜窝窝，现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了，平时吃惯了细粮，偶尔吃一次粗粮，觉得特别难得，很喜欢吃。茼蒿和玉米面，再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味，接下来说一下制作方法。
准备食材:玉米粉，黄豆粉，糯米粉，茼蒿。
烹饪步骤:先把茼蒿清洗干净，然后把叶子摘下来，杆子不要，我们只用绿叶来做，把叶子切成碎末。玉米粉，黄豆粉，糯米粉放入盆中，搅拌均匀，然后把切好的茼蒿叶子放入继续搅拌。加入热水和成均匀的面团，放茼蒿的时候一定不要太多，这样才能够揉成面团，如果太多就非常松散变成饼了。和好的面团均匀的分成小剂子，然后每个小剂子再团成圆形，用大拇指从一侧往里按压，一边压一边转圈，做成一个窝头的形状。全部做好以后，锅里放入清水烧开，开锅以后蒸笼里面放上一层网布，把窝头放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。掀盖以后取出倒扣过来晾一下，摆入盘中即可食用。烹饪小提示:这是比较传统的一个做法，如果想要窝窝头做的更加松软好吃，发的更大，可以加入两克的小苏打，这样有利于膨化。玉米面，黄豆面，糯米粉，茼蒿的比例控制在2:1:0.5:1.这样一个比例比较合适，玉米面是占主导的。加入糯米粉以后比较软糯，比较粘，不喜欢吃的也可以不放。蒸菜窝头的过程中如果想更加香，可以加入牛奶来和面，这样蒸出来的窝头会有奶香味，特别好吃。吃菜窝头的好处:玉米面里面含有非常丰富的维生素b族，是一种粗粮，平时的饮食状态如果粗粮和细粮搭配食用，会对身体更加有好处。多吃粗粮有利于消化和排便，能够促进肠的蠕动，身体过于肥胖的人，建议多吃一些粗粮和蔬菜，对于控制体重有一定的好处。如果平时只吃细粮，会造成身体营养成分的单一，所以吃一些粗粮的话，更能够补充身体所需要的多种营养素。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！蒸玉米面窝头怎样才软
现在生活条件好了，大家更注重健康了，很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽，其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食，配上小米粥或者大碴子粥，再配上小咸菜，味道确实还是很棒的，特别是早餐，是一个不错的选择。
我经常在家蒸玉米面窝头，那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢？下面给大家分享一下我的做法。
材料
玉米面200克豆面100克鸡蛋1个小苏打3克鲜奶或水适量
制作过程
1、玉米面、豆面、小苏打放入盆中拌匀，加入1个鸡蛋，搅拌均匀；
2、加入适量水或者牛奶，一边加入，一边搅拌，可缓缓倒入，用筷子不断搅拌，最终成图中所示，不能太稀，太稀做不成窝头形状；
3、在盆里按平一下，盖上盖子或者包上保鲜膜，静置半个小时左右时间；
4、半个小时后，用铲子均匀分成8份；
5、拿出一个等份的面团用手团成两头略尖，如果觉得粘手，可稍微用手蘸点水就不沾了；
6、用大拇指在下部捏出洞来，左手拿着面团，右手大拇指钻成圆洞，四指并拢在面团表面，转动并保持面团的形状；
7、锅中放入适量水煮开后，再放入做好的窝窝头，盖好锅盖，大火5分钟中后转中小火，一共蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。
8、加了豆面和小苏打的窝窝头很香，而且比较柔软。
以上就是我在家做玉米面窝头的步骤，非常简单易上手，大家有时间可以在家试一下，基本都可以成功的。
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蒸窝头放小苏打好还是放酵母好
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
蒸窝头放小苏打好还是放酵母好？
窝窝头有发面的，有烫面的。我喜欢发面的窝窝头，色泽金黄，口感柔软细腻，就连孩子也喜欢。
不管是发酵做馒头包子还是窝窝头，我都建议用酵母而不是小苏打。因为酵母是纯生物菌种，不仅对身体没有害处，还能给面食增加一些营养物质，并且发酵过程平稳，简单快捷，容易把握。小苏打的主要成分是化学物质，预热后会分解出二氧化碳，虽然发酵过程也很平稳，发酵效果比较蓬松，但是经常食用会给身体健康带来隐患。所以家庭制作发酵食品，最好用酵母来发面。
食材：玉米面、面粉、白糖、酵母、温水
步骤一：将两百克的玉米面和两百克的面粉倒入同一个容器中。再将十克白糖和四克酵母倒入两百克的温水中，搅拌至酵母融化以后多次少量将酵母水倒入面粉，搅拌均匀后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤二：面团体积增大一倍，表面有些裂纹，用手指在面团中戳个洞，洞口不回缩就说明面已发好。
步骤三：取出发好的面团，撒些玉米面开始揉面排气，简单的揉面之后，将面团整理成长条状，然后切下大小均匀的剂子。
步骤四：将剂子揉圆整理成山包型，然后用拇指和食指将底部捏出孔洞，再填入一小坨面团。
步骤五：将蒸锅中注入适量的清水，蒸屉上刷油，将窝窝头的生胚摆入蒸屉上，盖上锅盖再次腥二十分钟左右。大火蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可出锅。
小贴士：玉米面是粗粮面筋性低，不加入面粉是发酵不起来的，如果想做纯玉米面窝窝头就只能做烫面的。家里没有窝窝头的模具，将窝窝头的生胚底部塞进去一团面，这样蒸出来的孔洞较大，可以填入较多的馅料。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！蒸玉米面窝头怎样才软的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于窝窝头的冷知识、蒸玉米面窝头怎样才软的信息别忘了在本站进行查找哦。