今天给各位分享13个月宝宝骨头汤怎么做辅食的知识，其中也会对奇怪的冷知识骨头汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1岁宝宝可以喝骨头汤吗
骨头汤还是太油了，宝宝肠胃不容易吸收。可以用骨头汤熬面条吃，如果想给宝宝补钙，建议用虾皮，虾皮含钙量高，可以增强体质！
13个月宝宝骨头汤怎么做辅食
首先大骨洗净剁成小段，锅中烧水焯骨头，捞出洗净控水，锅中放入骨头，放葱姜段，加水没过骨头，可稍加一点盐或不加。大火烧开，改小火炖一小时，使汤变成乳白色即可做辅食用。小孩胃弱不可喝过多汤水。
为什么有人说骨头汤不补钙，倒是能“补铅”
我是看文章看到的，在中国认为骨头汤补钙其实不是少数，在广东讲究以形补形的则更多人认为骨头汤补钙，好的骨头汤是经过长时间慢火炖出来的，浓白鲜美。浓白来自脂肪，骨头中的脂肪被煮到汤中，在不停地翻滚，蛋白质分散成小乳滴，就像牛奶一样呈白色，煮的时间长和骨头的数量是变白色的关键，当然也要适量，粘稠是来源于其中的胶原蛋白，胶原蛋白被高温溶解到水中，随着汤的温度下降而黏稠度升高，味道鲜美来源于谷氨酸盐和核苷酸盐，它们积累在骨头中，随着生理年龄增加而增加，炖的时间越长，溶解出来的越多，它们两种酸盐会发生反应，能够大大增加谷氨酸盐的鲜味。骨头的成分是磷酸钙，但是它是难溶于水的，根据2017年的食品与营养研究上发表的一份台湾学者选用不同的骨头进行一系列的测试，为了增加钙的溶出量还加了醋，煮出来的钙量为252毫克，却比不上一杯牛奶的钙多。然而在此时却发现不加醋的情况下铅的含量是3.73微克，加醋情况是9.01微克增加3倍左右，而又根据2013年的医学假设中鸡汤的铅含量发现都是7微克以上，把自来水也煮了发现含量是0.89微克，这里是微克每升为单位，也就是说骨头汤中确实煮出了大量铅，但是根据我国饮用水安全标准为10微克每升还是在规定之中。
#你吃对了吗#骨头汤PK牛奶，哪个补钙效果好
专家说骨头汤含钙少、脂肪嘌呤多，多喝无益。夏季选择猛火、短时间煮出来的汤，例番茄蛋汤、紫菜蛋汤、肉片瓜汤等，做起来既简单，又能平衡蔬菜和肉类营养，同时还能补充必要水分，一举三得。
专访专家：广州中医药大学附属第一医院营养科副主任医师尤华智
广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师林秀红
“小孩子正长身体，要多喝骨头浓汤补钙！”、“老火骨头汤底雪白雪白的，钙量肯定丰富，是养生上选。”……对于爱煲汤的广州人来说，骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项，被认为是营养丰富的补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤，能够熬出漂亮的雪白色，被家庭煮妇们当作最得意的杰作。
然而，营养专家告诉你，其实“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，熬煮老火骨头汤里，脂肪和嘌呤含量高，喝多了反而不利健康。
骨头汤的营养成分
主要：水、脂肪、嘌呤
少量：钙、蛋白质、含氮浸出物
骨头汤的营养成分：脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科医师林秀红指出，骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。
摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。
嘌呤是什么？
嘌呤：存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。
含氮浸出物：肉、禽类在水中煮时，溶于水中的含氮物质。主要包括核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等，它们是肉中香气的主要成分，一般成年动物含量高于幼年动物。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！