大家好，关于法式长棍面包五个步骤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于法式长棍面包冷知识的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
什么叫搂法棍
制作面包的意思。法棍，是法式长棍面包的简称。法棍是一种最传统的法式面包，营养丰富。法棍的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。
在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。
法棍的气孔是什么决定的
法棍的气孔是由搅拌的状态、面团温度、环境温度等因素决定的，法棍一般指法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满麦香味。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。
法棍包是什么意思
法棍包包有法式长棍面包的意思。因为法棍包包的外形非常纤细修长，让女性可以把它像法式面包一样优雅地夹在腋下，所以把这款包叫做法棍包。
另外最开始是芬迪这个牌子制作的Baguette法棍包，形状是简单的长方形，用料和装饰独特而富有创意，款式也多种多样。而且Baguette法棍包主要由帆布材料制成，因此重量很轻，携带起来也比较方便。
法式长棍面包五个步骤
面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌
步骤2?
搅拌好后，开始发酵
步骤3?
第一次发酵至原来的面团2倍大
步骤4?
发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟
步骤5?
再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀
步骤6?
把整形好的面包坯放进烤盘
步骤7?
再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟
步骤8?
发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮
步骤9?
均匀的在面包坯上撒上面粉
步骤10?
烤箱190度预热，中层，烤25分钟，烤制期间每隔5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水
关于法式长棍面包五个步骤和法式长棍面包冷知识的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
