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正宗糯米炒米的做法
糯米提前泡软，泡发4-6小时左右，把其他食材洗净切粒备用！（糯米最好用尖头的，炒起来更容易炒，也好看，我没来得急买，就用家里剩下的圆头的做了）
放入油先把姜爆香，再加入虾米鱿鱼还放些盐一起炒至金黄色
再放入腊肠炒出油后，再依次放入香菇，胡罗卜进去爆炒两到三分钟这样子，适当的加入点酱油调味，捞出备用
另把糯米放进锅里单独炒熟后，（怕糊或炒不熟可以适当的加点点水一起炒，但水不能放太多，保证饭不粘，一粒粒独立且刚熟为最好），再放入其他配菜一起进去炒即可
最后加入香菜调味，有花生米撒入一把香花生碎炒匀，这样吃起来不但香，口感方面会更有层次！
大米爆米花的家常做法
第一，将大米过筛，碎米筛掉，将完整的留下浸泡24小时。
第二，洗干净蒸笼，并在上面垫上一层纱布，将浸泡好的大米捞起，放在蒸笼隔水蒸30分钟。
第三，将蒸好的米饭自然冷却，然后放在风中吹干或太阳晒干。
第四，将晒干的饭粒放入锅中油炸就是油炸爆米花。也可以放入炒板栗的沙中慢火小炒哔哔巴巴出来的就是沙炒爆米花
怎样用电饼铛做大米花
【原料】小玉米粒、黄油适量
做法步骤：
1.将玉米洗净。
2.将电饼铛插电预热。
3.放入一小块黄油化开。
4.放入适量（可以用手抓两把）的玉米粒。
5.用木铲在加热的同时进行搅拌，让每个玉米粒都能接触到黄油。
6.按下花生豆类按键，盖上电饼铛的盖子。
7.电饼铛工作完毕，待没有“哔哔”声时再打开盖子，就能得到一盘金黄的爆米花了。
电饼铛爆大米花的做法窍门
一、主料
玉米50克
辅二、料
黄油10克
三、步骤和做法
步骤1
准备好原料
步骤2
电饼铛插电预热
步骤3
放入一小块黄油化开
步骤4
抓入两小把玉米粒，用木铲边加热边拌匀，让每个玉米粒上粘满黄油
步骤5
按下花生豆类按键，盖上电饼铛的盖子
步骤6
电饼铛工作完毕，没有“哔哔”的响声再打开盖子，就看到一盘香喷喷的爆米花。
烹饪技巧
在制作爆米花的过程中，不宜打开电饼铛的盖子。这款是奶香味，喜欢香甜味道的，可以在看到爆米花时，撒上一勺糖，搅拌均匀，此时不用加热，利用余温可以使得糖熔化
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