很多朋友对于关于大米的有趣问题和大米背后的冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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真空包装的大米发白是变质了吗还能吃吗
没有过期，没有异味可以吃用。
1、大米包装的保质期并不能准确判断它是否变质，只能说明在保质期之前吃最好，大米和其它普通食品不同，不是过期了就坏了。2、放置太长时间的大米口感就不如新买的大米了，营养价值也会下降，建议买来的大米最好尽快吃掉，这样的营养价值最高。识辨大米的常识：（1）颜色：米粒暗淡无光，表面呈黄色，或有白道沟腹，发脆，易断。（2）气味：有霉味，硬度低。（3）品尝：蒸煮后黏度小，食用时口味寡淡，有霉味，口感粗糙。大米适合放冷冻储藏吗
可以。
将大米冷冻保存可以有效避免发霉和滋生米虫。但大米冷冻保存有几个地方要注意：
1、冷冻保存后要随吃随拿，尽量不要再拿到常温保存，避免大米返潮。
2、冷冻时间不能过长，否则会影响大米口感和成分价值。
3、冷冻保存时也要密封保存。
4、真空包装的大米无需冷冻保存。
开小灶的米饭是生米吗
开小灶的米饭不是生米。
扩展知识：
源自东北的大米粒粒饱满，洁白晶莹，真的和自己刚煮出来的米饭一样，不像其他牌子米饭吃起来有点夹生的感觉。小香菇烧肉是我的最爱，是那种肥肉相间的五花肉加上小香菇还有白芸豆，汤汁浓郁，软糯可口。像我这样不喜欢汤汁拌饭的都会拌一下，哈哈，觉得自己堕落了。
为什么每颗大米总有个缺口呢
缺口是将大米脱壳时，仅留下了胚乳的结果。
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成；市场上卖的大米大多是精致大米，仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去，这时看起来就有个缺口；糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的米；糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱。
关于大米的有趣问题和大米背后的冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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