其实茄子儿歌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄子的冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享茄子儿歌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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因为茄子的果实里含有花青素，在光合作用下，茄子里特有的花青素就变成了紫色
这是茄子的僵果病。
茄子的花和果实的生长对环境内温度非常敏感，在低温条件下容易出现畸形花和畸形果，甚至出现落花或坐果脱落的现象，坐果率较低。茄子畸形果和僵果一般生长速度较慢，外观细小质地坚硬，口感极差，不但能消耗大量的养份，而且商品价值低，影响前期的产量和效益，茄子的畸形果主要有双身茄、裂茄、扁平茄等。
造成原因，双身茄是由于肥料过多引起的，养份供应充足造成细胞分裂过于旺盛形成多心皮畸形果，开花期遇到低温或使用激素浓度达大，也易造成双身茄、裂茄一是由于茶黄螨危害，他茄子表皮增厚变粗糙，而内部组织继续生长，造成内长外不长导致果实开裂。另一方面原因是在果实膨大过程中由于长时间的干旱后突然浇水果生长速度不及果肉生长速度快，造成开裂。
形成僵茄原因：是开花前后遇到低温高湿或日照不足，造成花粉发育不良影响授粉受精。如果定植时茄苗素质不好，根系发育缓慢，吸水范围窄，遇到低温或高温等不良条件时，容易出现短柱花，最后导致落花和僵茄形成，如果昼夜温度过高或氮肥使用量较大，造成植株旺长，养分分配不平衡等，长时间低温条件都容易使花的素质下降，短柱花增多，从而使僵果率增多。
采取措施
1、加强苗期的管理，提高茄苗素质。在花芽分化期间，注意加强管理，控制好环境条件，提高花芽分化质量。
2、生长期管理，降温天气注意保温，控制好茄子生长的适宜温度，特别是保证开花前后适宜温度，连续阴雨天气，注意充足光照，可采用挂放光幕的方法，补充光照。
3、严格控制好激素与浓度，以防激素过高，造成畸形果或僵果。
茄子的特点是：茄子的叶较大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽；果的形状大小变异较大，形状有长或圆，颜色有白、红、紫等；花单生，花柄长约1-1.8厘米，花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米，子房圆形，花柱长4-7毫米。风味特点：色泽金红，味咸鲜微甜，口感软烂。
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。
另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了
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