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食人鱼是南美洲河流内的一类杂食性淡水鱼类。食人鱼的长度一般在14-26厘米，一些大型的个体长度可达40厘米。
作为一种食肉动物及食腐动物，他们以植物，鱼类，虫子和一些比自身较大的动物为食，它们的存在影响到了当地鱼群结构的构成及分布。
食人鱼（又名食人鲳）栖息在主流、较大支流，河宽甚广、水流较湍急处。在巴西的亚马逊河流域，食人鱼被列入当地最危险的四种水族生物之首。在食人鱼活动最频繁的巴西马把格洛索州，每年约有１２００头牛在河中被食人鲳吃掉。
一些在水中玩的孩子和洗衣服的妇女不时也会受到食人鲳的攻击。食人鱼因其凶残特点被称为“水中狼族”、“水鬼”。成年食人鱼主要在黎明和黄昏时觅食，以昆虫、蠕虫、鱼类为主，但其有些相近种只吃水果和种子。
活动以白天为主，中午会到有遮蔽的地方休息。
食人鱼不吃活人的原因有几个。
首先，食人鱼主要以死亡的动物尸体为食，因为它们能够更容易地捕捉和消化。
其次，食人鱼的牙齿和嘴巴结构适合撕咬和咀嚼死亡的猎物，而不是活动的人类。
此外，人类的活动性和反抗性使得捕食活人对食人鱼来说更加困难和危险。
最后，食人鱼生活在淡水环境中，而人类通常在陆地上生活，这使得食人鱼与人类的接触机会相对较少。综上所述，食人鱼不吃活人是因为它们更适应捕食死亡的猎物，并且与人类的接触较少。
一、气候十分炎热，热浪侵袭，食人鱼无法忍受水下的温度，从而导致了它们开始跃出海面，攻击人类。
二、另外研究人员还发现，食人鱼在多数情况下和鲨鱼一样，对血腥味非常敏感，如果身体上有伤口正在流血，立刻就会吸引食人鱼的鱼群靠近，这也是食人鱼会攻击人类的主要原因之一。
三、在食人鱼的产卵季，食人鱼普遍表现得更具攻击性，这也被认为是动物保护后代的一种本能。
四、水位严重下降时，食人鱼也会因为食物短缺而表现得更具攻击性。
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