各位老铁们好，相信很多人对自己发的绿豆芽为什么有点苦都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自己发的绿豆芽为什么有点苦以及绿豆芽为什么会苦的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
我自己发的绿豆芽发苦是怎么回事
绿豆芽发苦主要是以下几个原因：
1发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；
2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。
3．还有就是温度，温度最适合是在25-30度间，低了发芽会很慢，温度高了容易腐烂。
4．再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。
5．做的第二天盖布上面要加压重物，以使豆芽长的粗壮。
自己发的绿豆芽为什么有点苦
因为你可能在发绿豆芽的过程中容器温度比较高，而且没有经常给容器换水，另一个原因可能是你在发绿豆芽的时候容器没有遮光或者说被太阳直射到了，导致绿豆芽见光产生叶绿素变苦，发豆芽的时候一定要把容器遮的严严实实。
绿豆芽为什么有苦
豆芽有点苦，主要发豆芽的期间让豆芽晒到太阳了才会变苦的，每次发的时候都必须完全遮光。绿豆芽生产要求在黑暗中催芽。一旦见到光，幼芽的叶子开始进行光合作用，外观就会慢慢变色，并产生柠檬黄素，味道就会发苦，所以发绿豆芽时必须注意覆盖，并避免光照。
为什么自己生的绿豆芽有苦味
①发绿豆芽的过程中没有做好避光处理或者中途打开盖布,漏光过的豆芽就会变色发苦。
②没有放在避风且阴湿的地方,导致豆芽变绿,就会有苦味。
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