大家好，凉拌黄瓜有点苦能吃吗相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌黄瓜为什么会苦也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌黄瓜有点苦能吃吗和凉拌黄瓜为什么会苦的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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凉拌黄瓜有点苦能吃吗
黄瓜苦可以吃。
黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜炒鸡蛋为什么会苦
凉拌黄瓜相信很多人都吃过，这凉拌里面要是没了黄瓜就是没了灵魂，不管再怎么做，没了黄瓜就是不行。黄瓜营养美味，凉拌好吃，直接生吃也行，不过炒黄瓜估计很多人都不敢尝试。
之前也自己动手试了一次炒黄瓜，用黄瓜炒了鸡蛋，结果不仅黄瓜不好吃，还把鸡蛋也浪费了，黄瓜苦涩难以下咽，就算配上其他的菜一起吃也无力回天。后来才发现是自己做错了方法，换了一种方法做了黄瓜炒鸡蛋，黄瓜清脆好吃，再也没有苦味了。黄瓜炒鸡蛋时，切记不要忘了这一步，否则黄瓜发苦，一点都不好吃。
1.先把黄瓜洗干净，然后把黄瓜切成片，切片的时候一定要薄，黄瓜越薄炒出来之后越不容易发苦，所以切黄瓜的时候一定要上心，不要随便一切就放在碗里了。如果自己很难切薄，可以用切片的工具来辅助一下。切完之后就可以放在碗中，加入一点食盐进行搅拌了，做完之后放在一旁腌制即可。
2.腌制黄瓜这一步相当重要，腌制过的黄瓜没有苦味，而且盐分还能够把黄瓜里的水分杀出来，黄瓜中百分之七十以上都是水，如果直接炒，味道一点都不好吃，还浪费鸡蛋，所以一定要提前进行腌制。
3.等黄瓜腌制完之后，就可以准备炒鸡蛋了，先把鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，然后用一个干净的锅。在锅里面加入油，烧热之后先把鸡蛋液放入锅中，然后等待鸡蛋液凝固，但是不要让鸡蛋全熟，只要定形了即可，最后把鸡蛋翻个面继续炒，两面都半熟了就可以加入黄瓜了，加入黄瓜的时候一定要记得把黄瓜里面的水控干。
4.黄瓜入锅之后用中火翻炒，用大概翻炒一分钟就可以出锅了。有人怕炒出来没有味道所以会在最后这一步加盐，其实这样是错误的，黄瓜已经腌制过了，味道方面是不用担心的，如果最后放盐有可能会让黄瓜出水，这样反而会把黄瓜的味道冲淡，影响整道菜的味道。
都说黄瓜美容，很多人甚至喜欢用黄瓜来做面膜，反倒觉得拿来吃会很可惜，其实黄瓜不仅能够外敷美容，做成菜吃进肚子里也有一样的功效。要想做出清脆可口的黄瓜炒鸡蛋，一定别忘了腌制这一步骤。按照上面的步骤做下来，就能品尝清脆可口的黄瓜炒鸡蛋了。
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为什么炒黄瓜会苦
炒黄瓜会苦，是因为黄瓜中含有一种苦味素，苦味素主要存在于黄瓜的籽和皮中。在烹饪过程中，如果没有将籽和皮去除干净，就会导致黄瓜苦味增加。另外，如果火候过大或者炒时间过长也会使黄瓜变得苦涩。因此，在炒黄瓜时，需要认真清洗黄瓜，将籽和皮彻底去除，适当掌握好火候和炒制时间，才可以避免黄瓜变苦。
凉拌黄瓜苦能吃吗
凉拌黄瓜，还苦的话，这个是不能吃的，这个黄瓜恐怕是已经变质了
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