style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下馒头引子怎么弄好看的问题，以及和传统用麸子、酒曲做馒头引子的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
怎样用面引子做馒头的做法
把面引子掰碎放在容器里，倒上温水，再放进一些干面粉，搅拌成糊状。
等开了，里面出现许多泡泡，就可以根据需要的量用温水活面，活好面盖上盖子，等面发好，放上适量的食用碱，揉匀，就可以做馒头了。
用面引子发面的方法
亲爱的我从小就在农村长大小时间都是吃妈妈或奶奶做的馒头全部都是用面引子发的面这样做出来的馒头包子才有面得香味具体操作1先把引子放进面盆里看你和面的多少了和面少就少放点，然后倒上温水主意不要加热水。
2把面粉倒进盆里然后开始揉面面团尽量要硬些，揉到三光面光盆光手光25度环境醒面1个小时，之后投碱，为了中和面中的酸味，投多少问下面没酸味就OK。
主意也别多了不然会有碱味!3做成馒头放在那里继续醒发，等馒头体积比原来大就好了。
锅烧开水放馒头蒸！香喷喷的馒头就出来了。
这个操作需要较高的操作工艺，建议最好用酵母蒸馒头但没面肥做的好吃希望对您有所帮助。
传统用麸子、酒曲做馒头引子的方法
麸子拌上洒曲发酵好后凉干水粉捏成小颗粒，发面时抓一把。
正宗老面引子的怎么做
正宗老面引子的制作需要经过以下步骤，首先准备好面粉、水和老面，将这三样按照一定比例混合搅拌均匀，然后将搅拌好的面易放置于一个口感较好的容器中，静置一段时间后即可成为老面。在制作引子时，将少量老面、水和面粉混合，制作出一个类似面团的东西，然后将其在温暖潮湿的环境下发酵，发酵时间一般为6-8小时。发酵后取出一定量的发酵面团，在面团中加入适量的面粉和水，在温暖潮湿的环境下静置数小时，就可以得到正宗老面引子了。正宗的老面引子可以让制作的馒头口感更为鲜美，味道更为浓郁。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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