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做玉米面锅贴该怎么和面
问:做玉米面锅贴该怎么和面?玉米面锅贴,也就是北方人所说的棒子面贴饽饽,这饽饽是一巴掌三寸宽,七寸长,半寸厚,一面软和一面有嘎,软和处如槽子糕,背面的嘎特别脆,咬一口透着米香,这就是玉米锅贴,也就是棒子面贴饽饽。
过去,物质匮乏时期,农村的主食就是棒子面贴饽饽,在大柴锅八印锅的锅帮上,就是贴上半圈或一整圈的,三寸宽七寸长半过厚棒子面饽饽,锅底下就是粉条熬白菜,或白菜咕嘟豆腐,有时也是贴饽饽熬大萝卜条。秋后山芋下来,锅底下烀一锅山芋,锅边上也是贴一圈棒子面饽饽的。
为了好吃,棒子面饽饽的原料,过去就是百分之八十五的玉米,和百分之十五的黄豆掺一起,出百分之十几的糠皮外,出百分之八十五的面粉,用这样的棒子面,加少许小苏打和面,贴出的饽饽,很宣和,很香甜,背面有脆嘎,正面如槽子糕。
现在,人们的生活水平提高,主粮是大米白面,棒子面就变成杂粮了,变成杂粮后,这棒子面饽饽的内涵就更加丰富营养了,磨面的配料上,除去玉米黄豆外,又加上了百分之十五的小米,使棒子面更加营养好吃。
现在的棒子面贴饽饽和面,是使用以上营养的棒子面二斤,剪开蒙牛牛奶两袋,打上三个鸡蛋,五两温开水少许小打和面,醒三分钟。
锅底下白菜熬粉条的汤烧热后,热锅贴饽饽,饽饽的三分之一浸入汤里,盖锅大火烧开,然后小火慢咕嘟受一受,熟味出来后接锅,赶热吃饽饽嘎特脆,三分之一的饽饽还浸着油,一顿贴饽饽白菜熬粉条,那叫个好吃!
锅贴什么馅好吃
您好,锅贴的馅料可以根据个人口味来选择,但一般比较受欢迎的有以下几种:
1.猪肉大葱馅:猪肉馅加上切碎的大葱,味道鲜美,非常受欢迎。
2.韭菜猪肉馅:猪肉馅和切碎的韭菜混合在一起,口感鲜美,带有浓郁的韭菜香味。
3.鸡肉香菇馅:鸡肉馅加上切碎的香菇,口感嫩滑,香味浓郁。
4.牛肉胡萝卜馅:牛肉馅加上切碎的胡萝卜,口感清爽,健康营养。
5.虾仁馅:虾仁加上少许猪肉馅,口感鲜美,特别适合海鲜爱好者。
羊肉南瓜锅贴的做法
用料
面粉600克,热水380克左右
#馅
南瓜丝730克,油45~50克。(羊肉馅300克,姜1块30克,葱1颗50克,香油2茶勺,亚麻籽油1汤勺,生抽3汤勺,老抽1汤勺,黄酱1汤勺约15克,黄酒1汤勺,盐2克,胡椒粉0.5茶勺或者姜粉1茶勺)。
南瓜羊肉锅贴的做法步骤
步骤1
面和好。
步骤2
热锅凉油,放45~50克油,以南瓜放进去翻炒后不粘锅为宜。油热放南瓜炒至微微变软,凉凉备用(炒完666克)。
步骤3
肉馅?调料搅拌均匀。
步骤4
搅拌好的肉馅倒入南瓜中搅拌均匀。
步骤5
包好大饺子。
步骤6
锅热后倒入少量油,饺子摆好,倒入没过饺子1/4或1/3的水,水开后关小火盖好盖子,焖约10分钟,水干且饺子底部焦黄即可。
锅贴文案吸引人的句子
有很多,以下是一些例子:
1.咔嚓一口,鲜汁四溢,一定要试试我们的锅贴!
2.热腾腾的锅贴,口感一流,让你欲罢不能!
3.一口锅贴,感受到的不仅仅是美味,更有温暖的家的味道!
4.锅贴,不止是一种美食,更是生活的态度!
5.外脆内馅,完美结合,来一份锅贴,让你的味蕾沸腾!
6.无论是早餐、午餐还是晚餐,锅贴都是最佳选择,让你吃得健康、吃得美味!总之,要突出锅贴的特点和优点,以及引起人们的食欲和兴趣。
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