style="text-indent:2em;">其实米线店调料怎么弄好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡汁米线底料酱做法及配方，因此呢，今天小编就来为大家分享米线店调料怎么弄好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
罐罐米线酱做法全过程
—食材清单—
主料:
米线100克
辅料:
私定肉杂酱1勺、盐1勺、鸡精5g、生抽1勺、葱花5g、莞芜适量、花椒面5g、辣椒油1勺、水1碗
—烹饪步骤—
1·开火前可以把所有食材放进去，水加入
2·开火后加入其他的调料
3·最后加入花椒面辣椒油生抽等即可食用
—小贴士—
为了防止罐子裂开，锅底下一定要垫上垫子
鸡汁米线底料酱做法及配方
原料：
鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
做米线炒的酱料怎样做
1.准备葱姜丝，辣椒面100g，花椒、香叶、草果（一定要拍开）、大料、桂皮，还有其它的类似的香料都来点吧(其实超市卖的那种专门用来炖肉的调料包就不错哦，都放进去好了)
2.大约500g的油烧热后放入葱姜丝，改小火，将葱姜丝炸干后捞出扔掉；
3.将香叶，草果、大料、桂皮、花椒扔油里，继续小火慢慢的将这些东东炸出香味，感觉差不多都捞出扔掉；锅里的油烧热至微微冒烟后关火
4.辣椒面放入一个大容器里，将烧热的油的四分之一的量浇在辣椒面上，搅拌一下，随后再倒入一半，搅拌，最后倒入剩下的油搅匀就ok了。
5.等红油放凉后，辣椒面基本上也都沉淀下去了；最后要做的就是将油和被榨干有的辣椒面分装入2个瓶子里就OK了。
米线酱料具体的做法是什么
主料：红辣椒300克、小米椒100克调料：姜5克、大蒜60克做法步骤：
1、准备好食材2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁3、两种辣椒放入破壁机4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期；
6、完成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的米线店调料怎么弄好看和鸡汁米线底料酱做法及配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！