style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享花卷的家常做法花样拧法的一些知识，其中也会对视频花卷怎么弄好看的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
花卷儿你有几种做法
大家好，很高兴和大家一起回答问题。
花卷有几种做法？回答这个问题，可以从成型，配料，调味三个着手。
从成型来讲。做花卷的手法大致可分为卷或叠（还包括抻），一般以卷出的花卷花型好看，层数越多，方便食用为佳，卷花卷没有固定的形状可言，视自己熟悉和喜欢的方法即可。
市面上比较流行的手法有好几十种，喜欢的朋友可以在网上下载学习。
2.从配料上讲。传统花卷以面粉为主料，搭配各种调配料制作各色花卷，主要的品种有椒盐，红糖，果酱等。
现在越来越多的创新花卷，更加注重花卷的营养健康。主要表现在在面粉里添加各种五谷杂粮及果蔬原料，如五谷杂粮的玉米，荞麦，南瓜，红薯等，如果蔬原料的菠菜，胡萝卜汁，番茄汁等都可以用来做花卷。
从调味上讲。花卷大致分为白味，甜味，咸香味三种。
即使是白味花卷，也可以添加适量的芝麻粉，奶粉，鸡蛋，椰奶，花生酱等配料，增加其鲜香味，赋予花卷不同的风味。
甜味的花卷，既可以直接加白糖或红糖，也可以用各种果酱，蜜饯等代替。
咸香味的花卷不止用食盐来调配，还可以用其它各种咸味的原料来搭配，比如:咸蛋黄，肉松，肉酱，沙拉酱，咸菜，火腿肠等。
小小的一个花卷，不同的组合产生不同的风味，可谓千变万化，好看，好吃，营养，健康，独特永远都是受人欢迎的主角。要做好花卷，一般还需要注意以下几点:
1，擀花卷的皮尽量擀薄一点。
花卷的片擀得更薄，就会更加入味，更加好吃，口感也会更加细腻。
2.花卷的面要和的软硬适中。
不同的花卷，要求不同的面团的软硬度。不同的花卷，要求适当的面团软硬度，面团太软，会让花卷在醒发过程中变得塌陷不成型。面团太硬，会使花卷的口感变差，也会影响醒发的效果。
做红糖花卷时，面团需要柔软一些，一般一斤面粉加300克水。做椒盐花卷，一般一斤面250克水比较适宜。
在这里，小编再向大家分享一款创新花卷的做法。
【蚝油海苔花卷】
原料
面粉500克温水250克白糖20克
酵母5克泡打粉5克蚝油适量
海苔粉适量
制作过程
1.温水加入白糖，酵母，泡打粉化开，分次倒入装面粉的盆里搅匀，再用手揉成光滑面团，醒15分钟左右。
2.将面团再次揉匀，撒干粉，置案板上揉擀成长方的薄面片，轻轻刷上一层蚝油，再撒上薄薄一层海苔粉。
3.将花卷卷起来，切成大小合适的块，卷成花卷。
4.将花卷卷好，放上笼醒发至原来2.5倍大，上笼蒸熟即成。
家旺美食感谢你的阅读，欢迎交流讨论相互学习。
花卷的家常做法花样拧法
步骤/方式1
面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
步骤/方式2
将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式3
这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
步骤/方式4
将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
步骤/方式5
切成宽约2厘米的长条
步骤/方式6
两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
步骤/方式7
将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
步骤/方式8
然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
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做花卷的全过程和技巧
步骤/方式一
面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
步骤/方式二
将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式三
这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
步骤/方式四
将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
步骤/方式五
切成宽约2厘米的长条
步骤/方式六
两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
步骤/方式七
将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
步骤/方式八
然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
方法二
步骤/方式一
碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。
步骤/方式二
大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
步骤/方式三
取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。
步骤/方式四
三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；
步骤/方式五
把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式六
把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式七
把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。
步骤/方式八
把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。
步骤/方式九
这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的花卷的家常做法花样拧法和视频花卷怎么弄好看的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！