老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于排骨莲藕汤好处和坏处和为什么不建议吃莲藕炖排骨的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享排骨莲藕汤好处和坏处以及为什么不建议吃莲藕炖排骨的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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农村人种植出来的莲藕炖排骨吃，有些吃起来比较硬，有些比较粉，这是什么原因啊
老农友：晚上好，你提出的问题我来回答一下供大家分享，有些藕为什么比较粉，有些藕为什么比较硬，这与藕的品种有关，有些是红花藕，有九孔和七孔，这种藕炖出来就比较粉，好吃，比如排骨莲藕汤。有些藕是白花藕吃起来比较硬，适合做炝炒藕丁，糖醋藕片，白花藕一般只有五孔，生吃的话白花藕比红花藕好吃，它们的区别就是红花藕粉，白花藕硬脆。
带皮莲藕能炖排骨吗
可以
带皮莲藕可以炖排骨，具体步骤如下：
1.烫软带皮，泡30分钟。
2.洗净排骨，切块。
3.加入淀粉、料酒、生抽、白糖、少量盐腌制10分钟。
4.烧水，烫软带皮和排骨。
5.除去浮泡，加入带皮和莲藕。
6.炖软，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
7.关火，撒上葱花即可。
排骨莲藕汤好处和坏处
莲藕排骨汤营养价值很高，富含蛋白质，维生素和矿物质。经常喝莲藕排骨汤，能够对人体提供丰富的营养物质，对强健体魄，增强免疫力起到很大的作用。
它的坏处是炖出的汤，由于煮的时间长，会有很多漂呤在里面，尿酸高的人最好不要喝。
玉米莲藕炖排骨最忌讳的三种调料
不能放三种调料，一不放花椒俗话说：猪不椒，羊不料。所指的是花椒，花椒的香味太重，会掩盖了排骨本身肉香味，还会让炖出来的肉质口感变柴，一点也不嫩。
二不放料酒，在焯水时加少量料酒，可以起到不错的去腥作用。在炖排骨时中途料酒就不能再加了，这样不仅不去腥，整锅排骨都会有股怪怪的生料酒味。
三不放香料，我们追求的是排骨原汁原味，是为了喝汤，加上香料破坏了口感。
文章到此结束，如果本次分享的排骨莲藕汤好处和坏处和为什么不建议吃莲藕炖排骨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！