本文目录

1. 福寿螺在中国为什么没人吃
2. 印度发现福寿螺“克星”，每年吃掉20亿福寿螺，能引入我国吗
3. 福寿螺作为外来入侵生物，中国人为什么不把它们吃绝种
4. 福寿螺卵为什么不可以吃

福寿螺在中国为什么没人吃

美国鲤鱼、苏格兰鳌虾、挪威帝王蟹、澳大利亚的兔子，等入侵物种让当地政府束手无策，然而网友却纷纷表示中国吃货操碎了心。福寿螺原产南美阿根廷，在1981年引入中国的，因为繁殖力非常强，对农业有极大危害，它已被国家环保总局列入16种“危害最大的外来物种”

为什么现在中国的吃货对福寿螺无动于衷呢？原因很简单，福寿螺不仅口感不佳，而且体内含有大量危害人身体健康的寄生虫。

福寿螺体内携带大量的寄生虫。食用生的或加热不彻底的福寿螺后就可能使广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。研究表明，每只福寿螺含广州管圆线幼虫多达3000至6000条。若人生吃或吃没煮熟的带虫福寿螺，就可能会感染广州圆线虫病。这种寄生虫会对人体造成多种伤害，尤其容易入侵神经系统。轻者会有头痛、低热等症状，严重者会致神经系统病变，引发脑膜炎等严重后果。

（福寿螺卵块）

田螺在夜市摊上随处可见，深受人们的喜爱。因为福寿螺和田螺在外观上非常像，而且福寿螺的进价又远远低于田螺，所以有些不法商贩会拿福寿螺当田螺买。所以在购买食用的时候一定要擦亮眼睛仔细分辨，不要上了不法摊贩的当。

福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄色，田螺则为青褐色。田螺的肉多为青褐色而福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色。田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短。田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺的螺盖则偏扁。

（田螺和福寿螺对比）

1984年后，福寿螺已在广东大范围养殖。由于过度养殖，加上味道不好，它被释放到野外。福寿螺适应环境的生存能力很强，又繁殖得快，因此迅速扩散于河湖与田野。福寿螺的食量非常的大，能破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长，对农业造成很大的危害。拿水稻而言，福寿螺能够咬断水稻主蘖及有效分蘖，导致有效穗减少而造成减产达20%以上。现在各地都在积极防治福寿螺。

印度发现福寿螺“克星”，每年吃掉20亿福寿螺，能引入我国吗

福寿螺和小龙虾一样都是世界百大外来入侵物种之一，不同的是小龙虾在我国需要靠大规模的养殖才能满足市场的需求，而福寿螺同样也是因为食用引入的物种，如今却在我国许多地方泛滥成灾。

除了我国外，福寿螺在美国、印度、东南亚地区多个国家都已经有非自然分布了，但不同的是在大多数国家福寿螺依然在野生环境下威胁着本土的动植物，而在印度，福寿螺却栽了个大跟头，因为印度发现了福寿螺的克星，一年就能消灭掉几十亿只，而这个克星不是别的，正是印度人。

那么问题来了，同样是外来物种，为何福寿螺能在“吃货”众多的我国泛滥，却在印度栽了跟头呢？我们一起来探讨一下原因。

福寿螺是原产南美洲的一种淡水螺，属于苹果螺科下的软体动物，它们原本安静地生活在南美洲的河流、湖泊以及水库中，与我国没有任何的交集，直到1979年，这一年一位在阿根廷的黄姓女华侨从阿根廷带回来了一盒福寿螺的卵（中国台湾），没想到这些卵大部分都成功的孵化，之后，它被冠以“金宝螺”的名字正式在台湾推广养殖。

当然，福寿螺能够在我国台湾地区率先推广是有三方面原因的：

第一，我国本身就食用螺类的饮食习惯，所以大众对福寿螺的接受度很高；

第二，物以稀为贵，正是因为这样在福寿螺刚进入台湾时，一个福寿螺曾经卖到过183元（800台币）；

第三，福寿螺的个体大，福寿螺是一种大型的螺类，它有着约7厘米以上的直径以及平均6厘米左右的高度，比我国本土的淡水螺类（主要是田螺）大了好多倍，个体大就意味着螺肉多。

福寿螺到达我国台湾两年后，广东率先从台湾引入了福寿螺，福寿螺正式在我国内地吹响了进攻的号角，再加上内地本身对螺类的需求量就很大，如此大的福寿螺很快就成为了政府扶持的养殖项目。

但是，就在我国内地加大力度推广养殖福寿螺时，台湾却传来了不好的消息，因为福寿螺生存和适应能力强，繁殖速度又快（一年繁殖两次，一共可产下20-30个卵块，一个卵块中约有10-300个卵，也就是说一只福寿螺一年就能产下200-9000个后代）

所以，在台湾福寿螺很快就进入了稻田，作为一种杂食性的螺类，福寿螺是不挑食的，因此很快稻田里的水稻就遭了殃，此时福寿螺从“金宝螺”变成了“夭寿螺”，而福寿螺也在台湾泛滥成灾。

到了内地后，福寿螺也表现出了强大的适应能力，在繁殖能力的加持下，福寿螺的数量开始急剧增加。在起初，这是件好事，因为它本身就是以食用螺被引入的，甚至在21世纪初，福寿螺还在北京等大城市成为了与小龙虾和香辣蟹其名的“夜宵之王”。

但是，随着福寿螺在内地的推广，事情出现了，2006年年底，北京发生了一次广州管圆线虫感染事件，有数十人被感染，甚至有感染者出现了大脑受损的情况，而引发这次感染事件的罪魁祸首就是福寿螺。

除了北京的这次事件外，全国多个地方也陆续地出现了食用福寿螺感染寄生虫的案例，一时间，人们开始“谈螺色变”，再加上福寿螺的口感也不出众，所以逐渐的人们开始“抛弃”福寿螺，以至于养殖的福寿螺逐渐的进入到农田中，泛滥成灾。

因此，福寿螺进入我国是以食用螺的身份，因为它个头大（肉多）、养殖难度低（适应能力强以及繁殖能力快等特点，而它之所以被“抛弃”是因为它在我国导致了多起寄生虫感染事件，而且淡水螺本身需求量虽然大，但是也是季节性的，再加上它的口感也不出众，最终让人们逐渐的远离，最后它们才泛滥成灾的。

福寿螺之所以在印度栽了跟头主要原因是它在印度的接受度非常的高，是印度主要的食用淡水螺，而且它没有在印度泛滥成灾的原因是市场需求大，要靠人工养殖才能满足需求，这一点与小龙虾在我国是一样的。

那么问题来了，难道印度人就不怕寄生虫吗？我们从两个方面来看一下福寿螺是如何在印度栽的跟头。

第一：寄生虫是可以被杀死的。其实不仅仅是福寿螺，寄生虫中淡水螺类中是广泛存在的，比如我们常吃的田螺中也有很多寄生虫，螺蛳（方田螺）中的管圆线虫甚至比福寿螺还要多，但是，这些寄生虫其实都是能够通过高温烹饪的方式杀死的。

而福寿螺之所以在我国引发了多起寄生虫感染，是因为福寿螺如果烹饪时间过长，其肉质很硬，而一些商家为了让福寿螺口感比较好，烹煮的时间较短，并没有完全的杀死这些寄生虫最终导致了寄生虫感染。

印度人在吃福寿螺时就非常注意这一点，他们会先将福寿螺洗干净，然后放入清水中煮个十几二十分钟，然后将福寿螺捞出来，再将螺肉取出来，之后再起锅烧油放入佐料，继续的烹煮，最后再放入灵魂的咖喱，才出锅。

较长的烹饪时间，已经将福寿螺里的寄生虫杀死，所以，印度人吃了就没事了，这其实是因为印度人牺牲了福寿螺的口感，得来的安全。

第二：不挑食。虽然我国的吃货众多，但是我们上下五千多年的烹饪文化让吃货们的嘴巴非常挑剔，这让烹饪时间一长就变得难嚼的福寿螺逐渐的淡出了人们的视线。

而印度人就不同了，他们原本的饮食文化中，猪肉、牛肉等常规肉食就吃得很少，所以这些都是来自于水中的蛋白质来源，他们是从不挑剔的。给大家举个例子，清道夫在我国局部也已经泛滥了，而这可是让吃货们望而却步的存在，但是在印度，清道夫非常的受欢迎，他们只是简单的将清道夫开膛破肚清理干净，然后撒上孜然辣椒面，就是一道美食。

既然肉少、肉质柴、腥味重的清道夫都能在印度成为一道美食，就更不用说加了咖喱的福寿螺了，事实上，除了福寿螺外，让我国吃货们瑟瑟发抖的非洲大蜗牛，在印度依然是一道受欢迎的美食。

福寿螺在我国如今是“谈之色变”的存在，但很多人不知道它们在过去还有过辉煌的历史，只是一些商家为了追求口感将烹饪时间缩短，才给了寄生虫存活的机会，而在印度，福寿螺的克星就是印度人，他们放弃了口感，换来了寄生虫的消失，所以，目前在印度，福寿螺基本上还在人为的养殖下，并未造成泛滥成灾的现象。

福寿螺作为外来入侵生物，中国人为什么不把它们吃绝种

美国的鲤鱼泛滥成灾了，网友们说：中国人上，某某国家的生蚝泛滥成灾了，网友们还是一样说：中国人上，中国人的战斗力太强了。

现在我们中国也有一样东西泛滥成灾，怎么就吃不动了呢？

其实并不是吃不动，而是它不好吃，也不能吃，这个东西就是外来入侵物种福寿螺。

福寿螺于1981年作为一种食用经济动物被引入到中国广东省中山市养殖，在20世纪80年代兴起的养殖热潮中，迅速被引种到省内其他地区，以及广西、福建、四川等地，甚至到达甘肃省和辽宁省，而后因食味不佳与市场化失败，致使养殖户纷纷弃养。

由于其适应性强、繁殖力高且生长速度快，很快在中国南方多个省市建立自然种群，并造成巨大经济损失。

福寿螺肉质细嫩鲜美，但口感并不好，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，是餐桌上的佳肴，但是它也是广州管圆线虫的中间宿主。人会因生食或半生食中间宿主（如福寿螺）和转续宿主而感染引起广州管圆线虫病。如果要吃，食用前必须彻底加热，不过建议最好还是别吃为宜。

福寿螺为雌雄异体、体内受精、体外发育的卵生动物。每年3～11月为福寿螺的繁殖季节，卵圆形，粉红色，卵径2毫米左右。卵粒相互粘连成块状，每次产卵一块，200～1000粒，一年可产卵20～40次，产卵量3～5万粒。

福寿螺属软体动物，外观与田螺极其相似，但比田螺大、食性十分广泛、适应性也很强、所以生长繁殖十分快速、产量惊人。

水稻、紫云英、慈菇、茨实、甘薯、蔬菜等作物是福寿螺主要危害的对象，而对水稻的危害尤为严重。福寿螺几乎在水稻的整个生育期都会产生危害，幼螺和成螺会咬食水稻叶及分蘖，属于主害期，会使水稻因为分蘖降低而减少了有效穗进而造成减产。

福寿螺的粪便还会对水体造成污染，大量福寿螺存活的水域，其水体的质量会下降，从而对其他水生生物造成负面影响。

因进食福寿螺而导致头痛发热甚至死亡的案例也时有发生，据专家介绍，福寿螺身上普遍携带着寄生虫，一只成年福寿螺体内含有的线虫，少则上千条，多则五六千条，如果在烹饪时，没有杀死线虫，线虫容易侵入到人体，严重的可能破坏神经组织，导致痴呆甚至死亡。

主要的防治方法有农业防治、生物防治和化学防治三种，但是福寿螺的分布太广了，鱼塘、河里、小溪里、水沟里、农田里几乎都有它的影子，所以防治起来也是比较吃力的，但最有效的还是化学防治。例如插完秧的时候在田边放水口放入专杀福寿螺的药物，那么药物就会随着水流到田间的每个地方，福寿碰到这药水自然就活不成了，在我们老家都是这么做的。

根据全球入侵生物数据库可知，福寿螺为世界性最严重的100种入侵生物之一。

福寿螺卵为什么不可以吃

是因为福寿螺卵内含有寄生虫，所以不能吃。

为了避免感染,必须清洗干净再用高温将其彻底煮熟之后才能吃。

导致福寿螺携带寄生虫的原因是因为它的适应能力非常强,能在水质环境很差的情况下正常的繁殖和生长。

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