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为什么现在月饼大有垃圾食品的趋势
你好,很高兴为你解答,我是一个爱撸铁的妹纸:
我们对于垃圾食品的定义是:高热量、含反式脂肪酸、高糖分。现在的月饼属于高糖分,确实沾边垃圾食品。
但因为月饼有其不一样的意义,寓意着全家团圆,并且带有神话传说的背景。因此都归于传统食物,在中秋这天,大家围坐在院子里一边赏月,一边吃着自己做的月饼,其乐融融,甚是幸福。
那时候的月饼对于小孩子来说,是真正的美食所在,因为只有这一天才可以品尝到。
但现在的月饼感觉变味了,都是用来赠送给客户。包装倒是越来越精美,各种创意,甚至每年到了中秋节,各家大厂都开始比拼礼盒的创意度,谁家的排名第一。朋友圈也是各种花式炫,收到的月饼颜值多高。
但是拍完照,吃一口就不吃了,很难有都吃完的。说到底,还是月饼太甜了,齁死了,就感觉吃了满满一口糖。
中国人的饮食口味一直都在变,以前对于糖趋之若鹜,但是这几年大家开始讲究健康生活,医生也总是告诫要少糖。因此大家对于高糖的食物内心还是有一点忌惮的,特别是家长朋友们,不希望小孩子吃太甜的东西,也甚少让他们吃月饼。
之前看过一句话:越穷的地方越喜欢吃糖,而且人的味蕾也会因为甜而麻痹,越吃越甜,越觉得不填。就像四川人为啥吃辣这么厉害,味蕾都麻痹了。
所以饮食开始清淡之后,再吃月饼这类食物,真的是难以下咽,甜到牙齿痛,面部抽搐。我自己已经有好几年没有吃月饼了,即使要吃,也喜欢吃点咸的鲜肉月饼。
听说,每年中秋节之后,大批的月饼都会被丢弃,因为送礼时间已经结束了,而消费者平时又不吃。因此大量月饼等待着过期的命运,真浪费!有些黑心厂家,明年就换个标签重新利用一下。
一个月饼礼盒动则上百,但是成本都花在包装上,真正应该体现价值的月饼,却不好好搞搞。在口味上重新改良,更加适合用户的需求。如果真的这么一味下去,我相信中秋月饼就真的只是一种形式而已。
作为个人来说,我觉得很遗憾,一个传统习俗就这么没落了。真正站在老百姓需求角度出发的食物,才有源远流长。
月饼是好月饼,可惜被做坏了。糖也是要钱的,不要放这么多好吗!这种高GI值的食物让血糖快速上升,容易产生胰岛素抵抗,热量之高,还不抗饿!跟垃圾食物也无异了吧!
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在现今的疫情大环境下,经济萧条,很多人失业,谁去买这种又贵又不养生的月饼。就算买也是求人办事送人走人情,几乎不怎么吃月饼了,是月饼难卖的原因。
为什么月饼放了一晚变软了
月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充分吸收糖浆里的糖分,油量和碱水。
月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充分吸收糖浆里的糖分,油量和碱水,再静置一会儿,月饼皮起码要松弛2小时以上。
月饼皮沾手可能是糖浆有问题,就是含水量和糖的转化程度不好,建议直接购买糖浆。
月饼回油后饼皮过软,饼皮粘,是因为月饼没烤透,这样吃起来也不好吃,需要回炉再烤会儿。
月饼沾手可能是炒的馅料不够干,馅料里的水分浸出,导致月饼过湿而黏,如果做了几种月饼就只有其中一两种沾手的话,基本就能确定是这个原因,下次记得炒干点。
现在买月饼会不会材料不新鲜
现在买月饼不会材料不新鲜。随着现代物流和运输业的高速发展,厂家会把新鲜材料做出的月饼尽快送到客户手里。
另外生产厂家为了扩大销售规模,提高经济效益,必须信誉至上,质量好,才能有好的发展,所以现在买月饼不会材料不新鲜
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