大家好，今天小编来为大家解答牛奶加热不能超过几度这个问题，牛奶不建议加温超过多少度很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛奶加热不能超过几度
65度
?牛奶温度不应超过65度，这是因为牛奶会在达到68度时发生永久性的不可逆变化，就像煮鸡蛋一样，一旦把蛋黄煮熟，就不可能再恢复以前的样子了，
牛奶需要加热多少度最佳
60摄氏度左右最好。
鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到摄氏70-100度左右时，这些蛋白微粒就会开始发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀，从而很容易发生变形性，从而降低鲜奶的营养价值，所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，因为这个温度既可以加热鲜奶，又能使其蛋白质不发生变性。
通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热，也就是把鲜奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度。
牛奶加热到多少度最合适
60摄氏度左右最好。
鲜奶中含有丰富的蛋白质，当鲜奶加热到摄氏70-100度左右时，这些蛋白微粒就会开始发生变化，由液体状变成凝胶状而发生沉淀，从而很容易发生变形性，从而降低鲜奶的营养价值，所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可，因为这个温度既可以加热鲜奶，又能使其蛋白质不发生变性。
纯牛奶加热多少度合适
70摄氏度左右。很多人在喝纯牛奶之前有将纯牛奶加热的习惯,但纯牛奶的话建议加热到70摄氏度左右即可。因为市面上的纯牛奶都是已经经过了消毒处理,里面不含有危害人体健康的细菌,因此无需再对其进行高温消毒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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