大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下很多人会自制果酒，如葡萄酒、杨梅酒、桑椹酒等，喝自制果酒有健康危害吗的问题，以及和为什么不建议喝自制果酒的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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很多人会自制果酒，如葡萄酒、杨梅酒、桑椹酒等，喝自制果酒有健康危害吗
首先，堂小妹感谢您的邀请，对于您以上问题，堂小妹有以下几点建议
在手工DIY愈发被推崇的今天，越来越多的消费者会选择在家自制国酒，最常见的葡萄酒、杨梅酒、桑葚酒等，再加上大多数果酒口感相对其余类别的就来说，酒精度数更低，口感酸甜，更兼具美容养颜的功效，所以受到越来越多女性朋友的欢迎。
虽说果酒制作方法简单，但是在制作过程中一定要保证各项操作的卫生标准，这样在确保果酒品质的同时，保证果酒的安全性。由于操作不当或是制作过程中卫生条件没有得到保证，使得酿出的国酒变质，以至于饮后出现不良反应而危害身体健康。
堂小妹觉得，在保证了制作方法与制作卫生条件的情况下，饮用自制国酒是没有什么问题的，但是如若说是操作不当，或是操作过程中卫生措施没做好，以至酒体变质了，这个时候饮用这种变质的果酒，就会危害我们的身体健康了。
所以总而言之，堂小妹觉得饮用正常未变质的果酒是不会危害身体健的，唯有饮用变质的果酒才会危害身体健康，所以在饮用果酒之前，首先就要明确酒质是否变质，从根源上减少饮用果酒对身体造成的伤害！
今天堂小妹就先给大家分享这么多了，希望对大家有帮助，最后祝大家工作生活愉快！
米酒和果酒哪个好
果酒是用米酒酿造好，一般选用30°左右的米酒，将米酒、糖、水果一起放入玻璃瓶中，比例为3:1:1合适，将玻璃瓶密封后放置在阴凉处，避免阳光照射，一般放置一个月就能饮用了。米酒酿造的果酒味道香浓，酒的味道不会盖过果香味。
泡果酒一般是用米酒好，要注意米酒的度数不用太高，30°左右即可，如果度数比较高，酒的味道越浓，容易将果酒的果香味盖过了。白酒的味道比较浓，并且口感太辛辣了，不适合用来制作果酒。白酒中的酒精含量也比较高，如果用来制作果酒的话，很多人都不适合饮用。
制作果酒要注意酒和水果的比例，一般酒、糖、水果的比例在3:1:1合适。常见的果酒有荔枝酒、杨梅酒、樱桃酒等，其制作方式也非常的简单，先将水果洗净之后晾干水分，然后放入玻璃瓶中，倒入米酒和冰糖，冰糖能使口感更纯正，将容器密封后保存在阴凉通风处，一般一个月左右时间就能打开用了。
选用米酒也有一定的讲究，如果喜欢喝度数比较低的果酒，可以用20°左右的米酒酿造，如果喜欢喝度数比较高的果酒，用30°的米酒好。常见的米酒有粳米制作的和用糯米制作的，这两种酒制作的果酒口感也有一定区别，糯米米酒的口感更香浓一些
制作果酒麻烦吗
很高兴回答你的问题，制造果酒麻烦吗？我做过葡萄酒和杨梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻烦，自酿葡萄酒很简单。下面简单介绍一下我酿葡萄酒的方法。
材料与工具①选优质葡萄，酿葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的时候，那个时候选价格便宜一点，品种也会多一些。葡萄一定选新鲜的，烂的不能要，选那种品种比较甜的做。②酿葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二两糖的比例买糖;③准备一个装酒坛子，超市有卖，装20斤30斤多有卖，20斤装坛子，大概在20块钱左右一个。
制作储藏①买回来的葡萄要挑选清洗，如果是一串一串的话，还要把它一个一个的摘下来。②清洗时最好水里放点盐下去浸泡10分钟后清洗。清洗后葡萄倒在筛子里面晾干水分。③把晾干水分的葡萄倒在无水无油的脸盆里，用手把一个个葡萄破碎，再放白糖，你多少斤葡萄就配多少白糖，比例是1斤葡萄配二两白糖;④把研碎的葡萄液倒入酒坛子里，坛子不能装太满，只能装3/4留下空间，因为酒要发酵，到时候太满了就会溢出。⑤把酒坛子封住口，一个星期以后，用勺子把浮在上面的用力按下去，这样便于葡萄更好发酵，封好口放在阴凉处，温度高28天左右过滤后就可以食用，温度低的话时间就会长一点。
制作果酒要不要加入酒
制作果酒要不要加白酒，我是这样认为的，一种是纯果酒，比如用葡萄做的葡萄酒，菠萝做的菠萝酒，火龙果做的火龙酒，都是非常不错的，比如我自己做的火龙果酒就很纯，很香的，大概有11度的样子，我自己做喜欢放点糖，把火龙果切片，放在桶里发酵，桶买的特制的桶有发酵功能的桶，橡木桶，大概半个月就开始有酒的香气，这是酒精发酵，发酵完后澄清装在瓶子里，要小瓶子装好一点，不用每次喝去打开桶，这就是小瓶子的好处，这就是我制作火龙果酒的过程。
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