今天给各位分享蛋清分离的蛋糕怎么做的知识，其中也会对有用的冷知识蛋液分离器进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
蛋黄蛋清分离小妙招
1、蛋壳敲成两半，左手一半，右手一半，把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾，蛋清自己就出来了，小心点就行了，蛋黄一般不会碎。（我自己常用的方法）
2、轻敲开蛋，放到碗里，用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。
3、把鸡蛋打到一个容器里（浅一点的碗盘就可以），找一个空矿泉水瓶，轻轻捏扁把里面的空气排出，把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手，蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些，以防吸进去再倒出来）
4、用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗，下面用碗接着，蛋清流下去，蛋黄就剩在漏斗里了。
5、用筷子在蛋壳上戳一个洞，然后让蛋清流出来，剩下就是蛋黄了。（注意洞的大小，不要太大，太大蛋黄会随蛋清一块流出，也不能太小，太小蛋清不易流出，同时流出速度也会很慢，一般直径在5-8毫米左右即可）
6、利用专门的蛋清分离器就可以。
7、直接用筷子夹。而且“想挑战吗？”（一个电视节目）中有人用筷子成功夹了N个鸡蛋黄，这是个熟能生巧的工作。
8、在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞，从一头用嘴往里吹气，蛋清就从另一头流出来了，蛋壳里剩下的就是蛋黄。
9、用一个塑料的一次性软杯子，把鸡蛋打入，只要捏着蛋黄上半部分，倒转杯子，蛋清就流出去了，蛋黄则留在杯子里，可以分离得很干净，大家试试吧。
10、取一个鸡蛋将其打入碗中，再拿一个空饮料瓶放在蛋黄的上面再轻松地按压一下就可以轻松地将蛋黄与蛋清分享开来。
蛋清分离的蛋糕怎么做
步骤如下：先准备一个碗和一个打蛋器，将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
在另一个干净、无油无水的碗中倒入蛋白，加入盐和白醋，用打蛋器打至泡沫出现。
分三次加入细砂糖，每次打发至硬性发泡。
.取出三分之一打发好的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中轻轻翻拌至没有明显气泡，重复两次。
倒入已经铺了油纸的烤盘中，抹平表面。放入预热至160℃的烤箱中，上下火烤约25分钟左右。晾凉即可。
蒸鸡蛋糕，如何分离蛋黄和蛋清
分离蛋黄和蛋清有很多种方法，例如:
1.漏勺法。方法是把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄划破。等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。
2.用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋清分离的蛋糕怎么做和有用的冷知识蛋液分离器问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！