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中国的茶叶有很多种,你知道都有些品种吗茶叶分几大类吗
茶叶的种类繁多,南方各省均产茶叶,南北中间地带也产茶叶地区很广,具体难辩几大类。有红茶、绿茶、花茶,普尔茶,专茶、黑茶,
口味有浓香、淡香、清香、各地区的茶因土壤、光照、空气湿度,流动急缓和气候温差的原故,成品茶l的口味,颜色,形状都各有不同,各具特色。
全世界有多少种茶叶来接龙
中国20个产茶区域,有大大小小茶叶品类2200余种,世界范围内茶品类没有这么丰富,但是很多国家擅长拼配,很多香、辛料都被加入茶叶中,调和饮茶口感。这样算下来,可能5000种都不止。
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平时喝的茶叶有什么可以推荐
说到黄山毛峰不得不提的是安徽黄山风景区了,黄山石国家5A级风景区,风景自然不用说了,一定美不胜收,自然环境是得天独厚的好。黄山位于安徽省南部的黄山市境内(因为景区被世界自然和文化遗产名录,所以有直辖市管),是安徽省得旅游重点标志。黄山原名为黟山,因为峰岩青黑,遥望苍黛而名。后来因为传说轩辕黄帝曾经在此炼过丹药,后改名为“黄山”。而黄山毛峰就是分布在这座风景区内,分布在黄山上。黄山的气候环境是雨水充沛,气候温和,空气湿度相对较大,日照时间较短。正是因为不同寻常的自然条件,才创造出一代–黄山毛峰。
关于黄山毛峰的传说是在明朝天启年间,江南知县在黄山一座寺庙中偶遇这茶。在和尚泡茶境客时,知县看到开水冲泡茶后,热气在空中打了一个圈,化为一朵白莲花,当白莲花散去后,清香满屋。于是将此茶献给皇上,皇上为此白莲奇观,眉开眼笑,并对知县说:“念你献茶有功,升你为江南巡抚,三日后上任。”而知县并没去,而是进山做了和尚。
正宗的黄山毛峰,外形纤细而稍微带一些弯角,嫩芽均齐而肥壮,有峰毫,形状像雀舌,茶叶颜色为金黄色;茶冲泡后呈现色泽嫩绿而鲜美,茶汤清澈明亮,茶味醇厚而甘甜,叶底芽叶成朵状,厚实而鲜丽。而假的黄山毛峰呈现土黄色,味道苦,而且冲泡后叶底不成朵。关于黄山毛峰的冲泡方法:
冲泡水温:用80°C~90°C的开水冲泡,方能使茶水翠绿明亮,香纯,味美。
冲泡置茶量:每杯可放3克茶叶,或者2克茶叶。
冲泡用水的选着:一般开水即可。
把黄山毛峰放入杯中,先倒入以浸没茶叶为度的开水,加盖闷3分钟,再加入开水八成满,就可以饮用了。
茶叶鉴赏的基本常识有哪些
鉴赏茶叶主要从茶叶的干茶外形、茶叶冲泡后的汤色、冲泡后的茶汤香气、茶汤的口感、茶叶冲泡完之后的叶底五个方面鉴赏。
观察茶叶的干茶外形,看茶叶用料是否均匀,看看茶叶的净度,有没有杂物异物等。
观察茶叶汤色看看茶汤是干净透亮还是浑浊,可以通过茶汤来分辨茶叶的品质和加工的工艺。
闻茶香,闻冲泡好的茶汤香气和冲泡后的叶底香气,通过茶香了解茶的仓储环境,是否有异味,是否发霉。好的茶应是干净纯正无异味。
品茶汤口感滋味,是否苦涩?苦涩化开的速度很快还是苦涩停留在口腔迟迟化不开?有没有生津和回甘?生津回甘是否持久?汤感是否润滑无杂质?通过这一步可以了解到茶叶的工艺是否达标,仓储是否没问题,茶叶原料的品质等。
最后观看冲泡完的茶叶叶底,通过叶底可以了解茶叶的活性,茶叶的均匀程度和茶叶的净度。
综上所述,所以鉴赏一款茶不能单一的从口感,香气等一个方面审评,而是要从干茶外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面综合品评。
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