本篇文章给大家谈谈冷链食品培训，以及冷鲜肉知识培训对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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冷鲜肉销售技巧和方法
答案是：冷鲜肉销售的技巧和方法有很多，但关键要解决以下3点：1.保证鲜度。保证冷鲜肉的新鲜度是顾客购买的重要因素之一，要及时补货，定期更替陈旧的货物。2.提升服务质量。售前、售中、售后的服务都要贴心周到，如根据顾客需求提供详细的商品介绍，主动询问顾客需要什么，遇到问题及时解决。3.营造良好的购物环境。冷鲜肉销售的环境要干净卫生、整洁有序，让顾客在购物过程中感到舒适、温馨，从而增加购买的意愿和忠诚度。
中高端冷鲜肉营销方案
(一)产品策略：主打冷却白条肉，适度量的分割肉。
(二)价格策略：白条肉适当高价，分割肉品牌高价。
(三)渠道策略：
1.超市
2.典型饭店：
①选择那些有代表性、经营状况良好、具备品牌领导地位的酒店重点操作。
②对大型饭店靠优质低价的肉与之结合成利益共同体，形成稳定的渠道。
3.肉食批发市场及菜市场：提升市场占有率，自己建立或采取联营的方式。
(四)促销策略：
1.超市促销。在大型超市举行人员推销和免费品尝活动。促销的方式多种多样，如免费品尝、附带赠品、竞赛与抽奖、集物兑奖、优待券。促销手段：在超市应强化广告投放，如产品宣传画等。
2.赠品策略。带有公司标志的赠品选择应该围绕厨房、女性、美食几个关键词做文章，选择如围裙、刀架、油壶、调味壶等产品作为赠品，要求做工精致、印刷精美、品质优良，反映现代厨房特点。
冷鲜肉和集市猪肉区别
1.菜市场卖的新鲜肉是指经过宰杀后没有经过任何的冷却加工，直接上市售卖，很多人认为这样的肉是最新鲜的，其实不然，肉类产品很柔一受到污染，在处于温度较高的条件下，容易被空气中的细菌，病毒等污染，会存在一定的安全隐患。
2.而超市卖的冷鲜肉，则是严格按照兽医检疫制度进行执行的，对于宰杀后的肉进行冷却加工处理，在24小时之内降到0-4摄氏度，在后续加工运输过程中都采用冷链处理，并且对环境卫生要求十分严格。在进行售卖的时候也是冷链售卖。其实两者最大的区别就是一个运用了低温处理，另一个没有低温处理，但是千万不要小看这一方面，低温环境下不仅不降低肉类的口感，还能够有效的杀菌，增加肉的保鲜时间，避免安全隐患。
怎么经营双汇冷鲜肉
一、加盟条件：
1、县级以上城市超市、农贸市场、经营生鲜肉冻品的商户
2、从事过商业、生产、销售的员工
3、愿意从事生鲜肉零售的社会人士
4、各类超市卖场内想要开设生鲜专柜的店主。
二、开店条件：
1、拥有独立门面房，20-40平方米。（可是
1：附近小区有购买力的人口3000人以上
2：挣钱不多，长期做还行。
3：询问当地双汇商业连锁机构业务人员如何加盟。
4：1万左右流动资金+房屋租金+冰柜费用
自己门面房或租赁门面房），也可在超市专区销售。
2、店址选择一般为农贸市场出入口营业门面房，居民区内购物比较便利的营业门面房。
3、投入：门面房、设备（冷鲜肉展示柜1台）、分割台、分割器具、门头及室内宣传画制作（形象按双汇全国统一形象标准）、员工，投资费用1.2万-2万元。
4、另外：双汇10年创新冷鲜肉经营模式—双汇冷鲜肉销售流动车，总投资1.2万元，可以在社区、农贸等人流量集中的场合流动销售，每天经营4个小时，按日销售40公斤冷鲜肉计算，4个月即可收回投资。
双汇连锁店之所以能一上市就取得成功，是因为在特定的时间选择了一个好项目，选择了一个好产品，满足了消费者对放心肉的需求，满足了老百姓迫切的生活需要，有效地结合了中西方饮食文化和管理精髓。
真正把消费者的安全和健康当成了企业发展的宗旨，填补了市场上放心肉的空缺，所以双汇连锁店所到之处均被老百姓亲切地称为“放心店”、“民生工程”、“民心工程”。双汇连锁店开始建设后，实行了“五统一”的发展模式，即统一形象、统一标准、统一服务、统一配送、统一管理。
公司对所有门店实行统一管理，对店内设施和门面进行统一设计和装修，配置统一的专业设备和软件系统，统一并规范营业人员的服务标准，统一营业的操作规程。
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