大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷萃和普通咖啡有什么区别，冷萃咖啡知识科普视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冷萃咖啡是什么意思
冷萃咖啡，指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8-12小时。也被称为冰酿咖啡。
所谓冷萃咖啡指得是一种萃取方式，而非指一种冷饮。冷萃咖啡清晰地定义为用低温水对咖啡进行萃取，但并不表示你不能以热饮的方式呈现它，虽然这听起来有点反直觉，但在定义层面上是没有错的。冷萃咖啡不是冰咖啡
冷萃和现磨咖啡的区别
冷萃也是现磨咖啡的一种，只是冲泡方式不同。冷萃需要通过低温长时间的萃取咖啡液。口感比较寡淡。虽然也能喝到咖啡的醇香，但是少了一份苦涩。现磨咖啡可以通过咖啡机萃取，或者手冲，摩卡壶等等。这些萃取的方式都是通过高温萃取。口感偏厚重，苦味更浓一些。
咖啡鲜萃和冷萃区别
鲜萃咖啡和冷萃区别：萃取方式、口感、保存时间不同
1、冷萃咖啡：
它是用冷水或水在室温下长时间酿造的。准备好的咖啡很浓，喝之前需要稀释。
酸度低，口感柔和，能体现咖啡微妙的口感特征。
2、鲜萃咖啡：
酿造时间短，可采用多种方法酿造。如果比例不准确，咖啡会变得沉闷或苦涩。
完全可以保留咖啡原有的味道。
3、区别一萃取方式不同：鲜萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤；冷萃采用冰水混合物浸泡咖啡，或者时间延长至48小时；
4、区别二口感不同：鲜萃咖啡只有小风味的物质，如花果香被萃取出来，而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来；冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘；
5、区别三保存时间不同：鲜萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香；冷萃一般建议现做现喝，不宜长时间保存。
冷萃咖啡和白芸豆的区别
1、冲泡不同：冷萃咖啡使用咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制作而成的，由于没有加热，咖啡的酸度会变得非常柔和，甜味会大大增强，口感更加丝滑，而咖啡是用热水冲泡而成的，制作的时间比较短，效率比较高。
2、口感不同：冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。
3、保存时间不同：因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水制作而成的，一般建议现做现喝，不宜长时间保存。
关于冷萃和普通咖啡有什么区别到此分享完毕，希望能帮助到您。