其实粽子里面枣子边为什么有生米的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么包粽子角老漏米，因此呢，今天小编就来为大家分享粽子里面枣子边为什么有生米的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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粽子里面枣子边为什么有生米
1、粽子在锅内活动范围太大，水沸腾后，在热力作用下，粽子在锅内上下翻滚，而出漏米情况。
2、水沸后，火力太大，水流反复冲击着粽子，再遇到捆扎不牢固的情况，粽子容易开绳而漏米。
3、添加的水过多，粽子活动范围大，容易漏米；添加的水少了，水量不足，粽子就容易夹生。
4、煮粽子的时间短，没有煮透，里面的糯米就容易出现夹生。
粽子要怎么包才不会漏米
包粽子不会漏米方法
1、先将粽子叶折成漏斗型，然后放入一颗红枣，这样就把漏斗的口堵上了，就不会漏米了，粽叶里放入米后，要用水冲实，这样米粒中间的空隙就小，不容易漏米，包好的粽子绑上马莲，这时马莲的绑法将糯米全部裹到粽叶里系紧，这样就不容易漏米了。
2、粽叶的选择，最好对于新手来说，最好选择哪种宽大的叶子，中间没有虫眼，否则包粽子的时候，很容易从虫眼那里碎掉，漏出米来。新鲜的粽叶还需要再锅里蒸煮过后再用。
3、包粽子前的糯米洗淘好后要用水浸泡一个小时左右，这样包好的粽子经过锅里加热到一定程度后要膨胀，膨胀后的米不容易从粽叶的细缝里掉出来。我常常看到父辈们在泡米的时候经常是前一天把米泡上，第二天再包，个人感觉经过浸泡一天的米，在加热的过程中已经不可能在膨胀增大了，所以在粽子里面有缝隙，很容易洒落出来。
4、包粽子的时候，一般在粽子角处放一颗大枣或者花生米，这样可以预防大米从粽叶折叠地方漏有的缝隙中滑落出去，也或者在折叠粽叶的时候，将粽叶的边缘稍微在向里面扣一下，这样可将缝隙盖住，不利于大米洒落出来。
5、包粽子的时候，糯米不要放的太满，大家都知道，在住粽子的时候，因为大米放的太满很容易因大米膨胀而是粽叶胀碎，这样很容易使大米洒落到锅里。
6、所以大米会占到粽子叶空间的三分之二（大米也不能包的太少，因为太少的话，粽子就鼓不起来了，形状不好看），这样粽子煮熟以后，粽子会显得非常饱满，而且也不会漏米！
粽子怎么包不漏米
要从早上吃完饭的时候就把米泡上，晚饭吃完后就可以包了，我们每次都是这样弄的，这样米不会涨，也不会漏了，那个叶子也要放到锅里用开水煮上十五分钟，再放到凉水里用刷子把每
一片叶子
刷干净，之后就可以包了。，如果新手可以多放点线。包粽子咋样弄漏的
你好！包粽子咋样才不会漏呢？
首先，要选择好粽叶，粽叶中间要有一条比较硬的脉，这条脉可以加强粽子的韧性，避免煮熟后漏馅。
其次，包粽子时要注意卷紧，尤其是馅料和米饭之间的空隙，要顺着边缘反复拍打，让粽子的馅料和米饭紧密粘合，防止发生空隙。
最后，煮粽子时要注意火候，刚开始水要烧开，然后转为中火煮40分钟左右，水位要保持在粽子上方2-3个指节，煮的过程中不要频繁的翻动和抖动，否则容易使粽子破裂，造成漏馅。以上是包粽子不漏的几个要点，希望能够帮到你。
文章分享结束，粽子里面枣子边为什么有生米和为什么包粽子角老漏米的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！