style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤藕片怎么弄好看和卤莲藕怎么做又脆又入味的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤藕片怎么弄好看以及卤莲藕怎么做又脆又入味的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
卤莲藕怎么做又脆又入味
1、将莲藕去皮洗净，准备八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻和花椒一起洗净，装在调料袋里，干红辣椒切段，姜沫。
2、准备一个装满水的砂锅，把藕段放入锅里，调料包、辣椒段和姜沫放进去，放老抽调匀后汤水呈酱红色就可以开锅煮。
3、大火烧开后，浮沫撇净，转中火熬煮到香味和香料飘起时，将藕段放入锅中，继续熬煮。
4、锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸；喜欢辣的将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。
5、煮到藕呈紫红色，可轻易用筷子扎透关火。
6、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以加辣油调味。
周黑鸭卤藕片的做法
炎热的夏季到来了，早早的起床去市场上采购新鲜的食材，想着做点卤菜吃，看着新鲜的藕，然后又去买了做卤水的原材料，小编今天就给大家介绍周黑鸭卤藕片的做法。
1、先将藕片削皮切圆片，大小厚度一致，可以稍微厚一点。
2、将卤水的材料准备好，锅中加入一定的水后将白糖、生抽、老抽、八角和花椒和辣椒和肉蔻一起加入，然后熬制卤水。
3、卤水烧开后加入藕片一起熬制40分钟。
4、看到锅中的藕片颜色变红好看出锅。
5、那么爽口微辣的卤藕片就做好了，这是一道好吃地道的凉菜。
卤藕片的家常做法
卤藕片做法:
主料:藕一个，香糟卤500克
辅料:
大料适量，
大蒜两瓣，姜两片，干辣椒两个
步骤1
备料
步骤2
藕去皮洗干净备用
步骤3
切成片备用
步骤4
锅放适量清水，放入蒜片，干辣椒，大料，藕，盖上锅盖大火煮开，中火煮15分钟左右
步骤5
煮熟即可
步骤6
捞出放凉备用
步骤7
倒入香糟卤，漫泡40分钟左右
步骤8
即可装盘食用。
魔味鸭卤藕片的做法
原料
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莲藕(一个)
海带(少许)
葱一根
蒜两瓣
花椒一勺
干辣椒一勺
辣椒粉三勺
白芝麻一勺
白糖一勺
1/葱白，大蒜，花椒，辣椒，海带，莲藕去皮。
2/莲藕切片泡水五分钟，不要切的太薄，大约五毫米至一厘米左右。
3/热锅凉油，下入葱蒜花椒爆炒。
4/藕片控水下入锅中，海带也下进去，翻炒。
5/倒入酱油适量，一勺白糖，少许白开水，辣椒粉根据个人口味适量添加。中火慢炖大约十分钟。
6/大火收汁，起锅装盘，撒上白芝麻。
7.美味又好吃的魔味鸭卤藕片的做法完成开吃了。
关于卤藕片怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。