style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于油酥烧饼颜色怎么弄好看，以及油酥烧饼不上颜色怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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油盐酥烧饼用哪种油做上色
在一般情况下，做油酥烧饼的时候，通常使用的是菜籽油因为这种油本身颜色就是金黄色的，涂在烧饼上直接放到大烤箱中去烤，整体上色快，而且还会让饼起酥
烧饼表面刷上色的配方
材料
面饼，中筋面粉500克，温水350克，酵母6克，泡打粉6克，油酥适量，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐7.5克，黄豆油20克，中筋面粉55克，黄豆油35克，鸡蛋黄1个。
做法
1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。
2、揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。
3、发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。
4、炒锅大火加热，转小火，把步骤3的油和面放入锅中，不停翻炒，直到出现花生酱的颜色，关火，并马上盛出。
5、时间到，面发酵好了，案板上均匀撒上干粉，开始整形成一块小的长方形。
6、要擀面锤，往左抻着擀面，再往右，变成一个长条形以后，再往上往下抻着擀，最后变成一个和揉面垫差不多大小的大面片。
7、然后接着准备油酥的另一部分，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐7.5克，加上刚才炒出的那部分，搅合成最后放在烧饼里的油酥。
8、抹油酥，用塑料刮板把油酥抹匀，从上至下卷成卷，撒干粉，分成八份。
9、把剂子两头稍微掐紧，两端扣在面团中间部分，倒扣稍微按压形成圆形小面团。
10、擀饼。从上面四分之一处擀起，擀到下面四分之一处停止，旋转，重复此动作，最后是形成一个四边稍厚的正方形。拎着四角摆盘。
11、此时烤箱可以调成250度开始预热了。然后准备黄豆油35克，鸡蛋黄一个，混合均匀，刷在烧饼的表面。
12、上下火250度，8分钟。
13、出锅了。
为什么有的油酥火烧做出来是半透亮的
有的油酥火烧做出来是半透亮原因：
最关键的步骤也是属于制作油酥了，只要掌握好，那么我们做出来的油酥烧饼不仅颜色看起来黄，而且吃起来的口感也是外焦里嫩的特别美味。
制作一些油酥步骤：我们把准备好的面粉放在锅里边开小火翻炒大约5分钟的时间，就能够看到这些面粉已经炒到微黄色了，甚至还能够闻到一股比较独特的麦香味，这也是属于一个炒面的步骤，在做油酥的时候，也是必须要用这个炒过的熟面，把面炒好之后再盛出来，加入适量的十三香，搅拌均匀接下来也就可以起锅。烧油了。等到油，温达到八成热的时候，也就可以把这些热油浇在这个面粉里边，但是在浇这个热油的时候一定要不停的搅拌。
油酥烧饼不上颜色怎么回事
1.烤箱温度过低：确保烤箱温度正确。如果温度过低，饼干就可能无法烤到金黄色。
2.烤盘放置不当：将烤盘放入烤箱中时，确保距离烤箱顶部的距离足够，以免造成不均匀烤制，饼干颜色不均。
3.时间不够：建议按照食谱中的时间来进行烤制，不要过早取出。如果烤饼的时间不够长，饼干可能会过分柔软，不会上色。
4.面团搅拌过度：过度搅拌面团也可能是导致饼干不上色的一个因素。只需将所有原料轻轻搅拌均匀即可。
5.面团太厚：如果面团太厚，则需要更多的时间烤制，以确保饼干可以烤到中心。但是，如果时间过长，饼干表面会干燥而不是上色。
关于油酥烧饼颜色怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。