style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对餐饮成本管控专家建议书都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于餐饮成本管控专家建议书以及餐饮行业如何控制好成本的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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餐饮店该如何节约成本
作为实体店老司机，长话短说，我说以下几个方面，觉得有用你就参考下，觉得无用就当看个热闹。成本这东西是很难定义的，要知道成本是分时间成本、金钱成本、资源成本。
时间成本：在普通人眼里认为我什么都缺，就不缺时间。但是对于一个门店店主或管理者来说，时间恰恰是需要掌控的，如果时间成本控制不好，那一个小时能干完的工作可能用了3个小时。所以我们在经营餐饮店的时候，不说让员工满负荷工作，起码要有一个关于时间的约束。就像同学聚会，10个人同时等你5分钟，可能对你来说只是过去了5分钟，但对于时间成本来讲，其实已经失去了50分钟。
金钱成本：从本质来讲，管理者需要控制员工的开销，需要节约人工、物料、以及损耗方面的开销，那节省的方式就要自行斟酌了。不管是菜品以次充好，还是人工消减都是要慎重进行的，既然能走入餐饮这个行业，也知道什么对门店是最重要的。
资源成本：门店的宣传、促销、活动等，都会在一定程度上消耗很多的门店资源，当消耗与盈利不成正比时，那就要考虑你这个营销方式、活动是否存在问题。这类资源最机会的就是你认为会火，你认为很便宜，这个就看你自己了。
此外，节约成本还可以从后厨配料、电源、液化气等方面采取一些正规手段，要知道只要用心去改善、改变、改良工作环境、方法等，都会发现一些节约的办法，就看你用不用心了。
餐饮应如何控制成本
餐饮行业：
成本主要是房租，人工，原材料。
原材料采购：建议直接去当地批发市场去进，不要配送上门那种（会贵1/2块钱1斤）
人工：这是没法避免的，要想餐厅火必须得找好厨师。
房租：建议直接定5年或者更多的，一年一租的不适合做餐饮
餐饮行业如何控制好成本
首先这个问题，是每个做餐饮行业的人多比较关心的问题，要想做好控制好成本，就要保证开源节流，具体可以从下面几个方向来说
1.餐饮行业最高的成本是租金这块，往往你挣的不够交房租的，所以在准备找店面的时候，一定要谈好合同，和违约金的事情。不要看违约金就好怕，万一你生意好，房东看的眼红要收回自己做，你就傻眼了，有违约金可以防着一点
2.人力成本，要根据店面的大小，生意的好坏，合理的安排员工人数，现在人工工资高，这方面也要注意控制好
3.供应商的问题，也就是采购成本。这块，先不要急着确定供应商，多看几家报价，在确定
4.后厨成本，也就是浪费食材的问题。这块一定要严格把关，根据生意的好坏，每天要用多少材料，要严格控制，不要小看这块，日结月累，也不少了，应为做厨师的师傅，不会在乎的，应为不是他的店。要制定严格的制度和奖罚规定
餐饮成本核算的意义是什么
餐饮业作为经营主体，首先要考虑盈利，那么利润和成本的核算就是餐饮企业经营管理的根本元素。成本核算的意义在于：
1、准确计算企业盈利能力、经营质量。
2、指导经营决策，流程。
3、精确管理、把控细节。
4、对采供环节准确把控。
5、指导产品开发方向。
6、对绩效考核、激励考核提供数据
7、指导竞争策略。
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