style="text-indent:2em;">大家好，疫情期食堂是否应少备凉菜相信很多的网友都不是很明白，包括专家建议不吃凉菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于疫情期食堂是否应少备凉菜和专家建议不吃凉菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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凉拌菜放两个晚上加热还能吃吗
凉拌菜放两个晚上加热就不能再吃了，因为这跟凉拌菜的存放环境有直接关系，凉拌菜属于是凉菜的种类，本身就不能进行加热，尤其她制作时都是利用调料将菜焯水后直接拌在一起吃，所以本身就携带大量空气中的细菌，特别是在连续放两个晚上，病菌就大量滋生，绝对不能再吃
凉菜冰冻还能吃么
凉菜冰冻后尽量不吃或者少吃。
因为隔夜的绿叶菜容易产生亚硝酸盐，凉拌菜更容易受到细菌污染。
剩菜剩饭最好用保鲜盒或保鲜袋分类冷藏保存。剩菜剩饭最好能在5-6个小时内吃完。
即使放在冰箱里冷冻，也不要超过48小时，许多病菌在冷冻的环境下照样会滋生繁殖，只是繁殖速度慢些而已，所以食用长期冷冻的剩菜剩饭一样可能致病。剩菜剩饭吃之前一定要充分加热。
凉拌菜算不算烹饪
凉拌菜不算烹饪，算是烹调。
烹调也是凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、营养兼美的、安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食。
疫情期食堂是否应少备凉菜
正当疫情期间，是病毒滥泛之时。为了每个员工身体健康。我们生活上尽量被免剩菜剩饭。如果剩下的饭菜太多，避免浪废。吃的时候要热透。坚决杜绝凉菜。
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