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酱肉怎么做
原料:猪肉1000克、白糖适量、食盐适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、生姜适量、桂皮适量、葱适量、草果适量、香叶适量、食用油适量
做法:
1、将猪肉切成大块。焯水。
2、将猪肉加入甜面酱八角桂皮草果葱姜和清水煮至用筷子很顺利的插过,关火泡至隔夜
3、锅中放油,加入糖熬制冒泡。加入酱油,下煮好的肉块。
4、炖至汤汁浓缩,使每块肉都能均匀沾满汁汤。出锅
1分钟了解杭州冷知识
杭州人说话带儿字,比如:
筷子叫筷儿,豆子叫豆儿,帽子叫帽儿
杭州人喜欢吃的老底子的家常菜有:
鲞蒸肉饼儿,酱瓜儿炒毛豆儿,酱肉蒸豆腐皮,酱鸭,景阳关的酱菜
老底子正宗的杭州人不多的,其实是绍兴人多
杭州人基本不太吃西湖醋鱼,都是外地游客吃的多
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